Extrem de cerută, iată în sfârșit rețeta mea de sos pentru wings. Sau, mai bine zis, un sos versatil pentru toate gustările prăjite de tip aperitiv: Ingrediente pentru sosul de wings Gochujang și gochugaru: două condimente emblematice ale bucătăriei coreene; pentru mai multe detalii, vă invit să citiți articolul meu […]
Prepararea pastei dulci de fasole roșie (Anko) de la zero este mai ușoară decât credeți. Aveți nevoie doar de fasole azuki, zahăr, apă și sare ! În acest articol, vă arăt cele două variante: Tsubuan (pastă mai grunjoasă) și Koshian (pastă fină). După ce stăpâniți rețeta de bază pentru Anko, veți […]
Ce este sosul teriyaki? Sosul teriyaki este un sos dens, dulce-sărat, folosit în bucătăria japoneză. Își trage numele de la „teriyaki”, un termen care desemnează gătirea cărnii sau a legumelor în acest sos. Le oferă preparatelor o aromă ușor dulce-acrișoară și un aspect lucios, în ton cu sensul literal al […]
Pasta de curry roșu: ce este? Probabil ați trecut deja pe lângă aceste borcane de sticlă din supermarket și v-ați întrebat ce sunt. Deloc surprinzător, pasta de curry este, înainte de toate, un amestec de condimente vândut, așa cum îi spune și numele, sub formă de pastă. Este, fără îndoială, […]
Fie că îi spuneți maioneză japoneză sau maioneză Kewpie, odată ce o încercați pentru prima dată, nu mai există cale de întoarcere. Maioneza japoneză are o aromă bogată de ou, un gust în același timp ușor acrișor (nu picant) și dulce, iar ca aspect și textură este mai catifelată decât […]
Sosul hoisin este un sos foarte aromat, ușor picant, folosit frecvent în preparate asiatice de tip stir-fry, marinate și mâncăruri la grătar. Este un ingredient-cheie în multe preparate chinezești și în unele rețete din bucătăria vietnameză. Mai este cunoscut și sub numele de sos barbecue chinezesc. Ce este sosul hoisin? […]
Ce este sosul sriracha? Sosul sriracha este un sos iute de origine thailandeză. Este preparat din ardei iuți, oțet, usturoi, zahăr, sare și diverse condimente, toate fermentate. Are un gust inconfundabil, care l-a făcut extrem de popular, și nu este deloc neobișnuit să-l găsești pe mesele restaurantelor thailandeze, chinezești sau […]
Această vinegretă chinezească, gata în 5 minute, este simplă, ușor acrișoară și incredibil de gustoasă! Preparată cu ulei de susan, oțet de orez, miere și sos de soia, merge de minune cu orice salată și vă va aminti de restaurantul chinezesc preferat. O vinegretă bună este, cu adevărat, cea care […]
Ce sunt tăițeii de sticlă? Poate părea surprinzător să vezi aceste filamente lungi și transparente în farfurie. Trebuie spus că tăițeii de sticlă, sau „tăițeii de celofan”, își poartă foarte bine numele. Odată gătiți, devin transparenți ca sticla. În realitate, majoritatea tipurilor de tăiței de sticlă nu sunt deloc transparente. […]
Ce este sambal oelek? Un nume destul de neobișnuit, nu-i așa? Și pe bună dreptate: nu este un ingredient foarte răspândit în Europa. Sambal oelek este un sos pe bază de ardei iuți cruzi, foarte popular în bucătăria indoneziană și malaeziană. În rețeta tradițională, ardeii iuți sunt măcinați și pisați […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)