În Thailanda, mâncarea reprezintă un element central al oricărei ocazii sociale și devine adesea ocazia socială în sine sau un motiv de sărbătoare. Acest lucru se datorează în parte firii prietenoase și sociabile a thailandezilor, dar și modului în care mâncarea este comandată, servită și consumată. Familia și prietenii se […]
Probabil ați citit rețete și ați auzit de nenumărate ori că, întotdeauna, carnea trebuie tăiată „contra fibrei”. Dar ce înseamnă asta? Ce este, mai exact, „ fibra ” și de ce este atât de important să o tăiem contra ei ? Așadar, „ fibra ” se referă la direcția în care sunt aliniate fibrele musculare, […]
Ah, bucătăria vietnameză! O delicatesă care mângâie simțurile, nu-i așa? Lăsați-mă să vă șoptesc secretul seducției sale: un amestec armonios de ingrediente care se țin de mână într-un bal grațios. Imaginați-vă, dacă doriți, o galerie de arome exuberante. Printre ele, aromele de Pho, cu note rafinate de mentă, de coriandru, […]
Istoria bucătăriei japoneze Bucătăria japoneză a fost puternic influențată de Coreea și China. Cea mai bună modalitate de a o descrie este: simplitate, prezentare și sezonalitate. Pretutindeni în lume, bucătăria japoneză este respectată și apreciată. Ea cuprinde o mare varietate de produse, peste 1500, cu orezul ca element central. Cele […]
Nu există un consens absolut privind numărul exact de mari bucătării chinezești. Unii numără trei, alții patru, cinci, șapte sau chiar opt. Dar nici măcar opt nu ar putea cuprinde întreaga diversitate culinară a acestei țări: China are peste treizeci de provincii, fiecare cu propriile specialități și metode de preparare, […]
Ce este un wok? Wok-ul se prezintă ca o oală adâncă cu fundul rotunjit, în formă de calotă sferică. Acest ustensil este obișnuit în China, popular atât în regiunile din est și din sud, cât și în întreaga Asie de Sud-Est, precum și în alte părți ale lumii. Element esențial […]
Ce sunt tăițeii de orez? Tăițeii de orez sunt tăiței fabricați din făină de orez, apă și sare. Sunt consumați în principal în Asia de Sud-Est, dar pot fi găsiți și în anumite regiuni ale Chinei. În mod tradițional sunt serviți într-o supă fierbinte cu diverse garnituri, una mai delicioasă […]
Ce este oțetul de orez și de unde provine? Oțetul de orez este un tip de oțet pe bază de vin de orez și este folosit în general drept condiment pentru mâncare, pentru a aroma preparatele și ca ingredient în sosuri. Are un gust mai dulce decât oțeturile tradiționale. Este […]
Este incredibil cum un singur ingredient poate schimba complet o întreagă bucătărie. Aceasta este povestea unui mic și modest ardei iute roșu care a schimbat istoria Coreei. Fără acest ardei, Coreea nu ar avea celebrele gochujang și gochugaru. Două ingrediente indispensabile ale bucătăriei coreene de astăzi. Originea și fabricarea gochugaru […]
O delicioasă rețetă de kimchi, ca să regăsiți acasă gusturile autentice Probabil cel mai cunoscut ingredient al bucătăriei coreene, kimchi a cucerit lumea alimentelor sănătoase. Dar ce este, mai exact, kimchi? Și de ce a devenit atât de popular? În acest articol, vă povestesc istoria kimchiului, cum se folosește și […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)