Infos pratiques

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assortiment de nourriture américaine

La cuisine américaine

Il est facile de définir les cuisines de certains pays car la nourriture et les recettes sont indigènes de la région, souvent dérivées de la nécessité ou d’un moyen de survie, les ingrédients provenant naturellement de la terre ou de la mer locale. Cependant, étant donné que les États-Unis sont […]

cuisine thailandaise en abondance

La cuisine thaïlandaise

En Thaïlande, la nourriture constitue un élément central de toute occasion sociale, et elle devient souvent l’occasion sociale en soi ou une raison de célébrer. Cela est dû en partie à la nature amicale et sociale des Thaïlandais, mais aussi à la manière dont la nourriture est commandée, servie et […]

Comment découper la viande pour les plats asiatiques ?

Vous avez probablement lu des recettes et entendu maintes et maintes fois que la viande doit toujours être tranchée « contre le grain ». Mais qu’est ce que ça veut dire? Qu’est-ce exactement que « le grain » et pourquoi est-il si important de trancher contre lui ? Ainsi, « le grain » fait référence […]

joli exemple de cuisine vietnamienne

La cuisine vietnamienne

Qu’est-ce qui rend la cuisine vietnamienne si universellement appréciée? Impossible de penser “cuisine vietnamienne sans directement sentir des herbes fraîches, l’arôme de la sauce poisson de presque tous les plats. Chaque plat pourrait vraiment avoir son propre parfum en bouteille. “L’essence de Pho” évoquerait la menthe, la coriandre, la citronnelle, […]

La cuisine japonaise

La cuisine japonaise

L’histoire de la cuisine japonaise La cuisine japonaise a été fortement influencée par la Corée et la Chine. La meilleure façon de la décrire est : simplicité, présentation et saisonnalité. Partout dans le monde, la cuisine japonaise est respectée et appréciée. Elle comprend une grande variété de produits, on en […]

cuisine chinoise

La cuisine chinoise

C’est très difficile de résumer en un article la cuisine Chinoise car il y a autant de styles que de Chinois. Cependant, je vais tenter de vous donner ça dans les grandes lignes, en espérant que cela vous plaise ! Les 8 grandes cuisines chinoises Il existe de nombreux styles […]

Wok image générique

Comment bien choisir son wok?

Qu’est ce que c’est un wok ? Le wok se présente comme une marmite profonde à fond arrondi, en forme de calotte sphérique. Cet ustensile est courant en Chine, populaire aussi bien dans les régions de l’Est, du Sud, que dans toute l’Asie du Sud-Est, ainsi que dans d’autres parties […]

crevettes tempura en train de frire dans de l'huile

Recette de pâte à tempura

La pâte tempura est une pâte à frire japonaise utilisée pour frire… tout. Des légumes à la viande en passant par les crevettes ou les sushis : rien n’échappe à la sainte Tempura. C’est l’un des styles de nourriture les plus populaires au Japon. La pâte à tempura à sa […]

nouilles de riz dans un panier en osier

Les nouilles de riz

Qu’est-ce que c’est les nouilles de riz ? Les nouilles de riz sont des nouilles fabriquées à partir de farine de riz, d’eau et de sel. Elles sont principalement consommées en Asie du Sud-Est, mais peuvent également être trouvées dans certaines parties de la Chine. Elles sont traditionnellement servies dans […]