Panna cotta na mleku kokosowym, bez cukru, ze stewią, polana tuż przed podaniem karmelową polewą na bazie słodzika. Biała i jedwabista panna cotta zachowuje gładką, lekko drżącą konsystencję dzięki mleku kokosowemu zamiast śmietanki i stewii zamiast cukru. Przed podaniem deser dopełnia polewa z płynnego słodzika o smaku karmelu, bez karmelu […]
Ketogeniczne avgolemono: grecka zupa z kurczakiem, jajkiem i cytryną, bez ryżu ani orzo, zagęszczona śmietanką i pieczonym czosnkiem. Miska jasnej, aksamitnej zupy, podanej na gorąco, łączy wyrazisty aromat cytryny, głębię smaku długo gotowanego kurczaka i łagodną słodycz pieczonego czosnku. W tej ketogenicznej wersji avgolemono ryż i orzo ustępują miejsca kremowej […]
Sałatka z buraków, grejpfruta, rukoli, orzechów włoskich i fety, doprawiona cytryną i olejem z orzechów włoskich, gotowa w dziesięć minut. Na talerzu rubinowa czerwień buraka, róż grejpfruta i zieleń pieprznej rukoli wzajemnie się dopełniają. Miękki burak chłonie sok cytrusa, feta dodaje słonych akcentów, orzechy chrupią, a olej z orzechów włoskich […]
Ryż z brokuła inspirowany kuchnią japońską, z shiitake i olejem sezamowym, o niskiej zawartości węglowodanów i gotowy w pięć minut. Na mocno rozgrzanej patelni shiitake rumienią się na brzegach, a czosnek uwalnia aromaty. Dodany pod koniec smażenia olej sezamowy wnosi łagodną, prażoną nutę. Po 5 minutach zielone ziarenka pozostają lekko chrupiące […]
Mrożona czekolada na mleku migdałowym, bez cukru: surowe kakao, stewia i kostki lodu, gotowa w dwie minuty. W szklance kostki lodu schładzają zimną migdałową bazę, którą kakao szybko zabarwia. Napój jest lodowaty i płynny, z wyraźną goryczką surowego kakao złagodzoną kilkoma kroplami stewii. Odrobina cynamonu lub wanilii dopełnia smak, nie […]
Roślinny jogurt kokosowy fermentowany z dodatkiem probiotyków, bez dodatku cukru, o kremowej konsystencji i orzeźwiającej kwaskowatości. Na łyżeczce ma gładką, kremową konsystencję: kokos pozostaje łagodny, z orzeźwiającą kwaskowatością dobrze schłodzonego deseru. Zaplanuj 24 godziny fermentacji w cieple, a następnie około 6 godzin w lodówce. Dzięki precyzyjnie dobranej ilości probiotyków z tego przepisu […]
Błyskawiczny makaron z kelpu smażony z pak choi, sosem sojowym, sezamem i chili, o niskiej zawartości węglowodanów. Na mocno rozgrzanej patelni pak choi skwierczy, cebula staje się szklista, a płatki chili nadają sosowi sojowemu intensywnie czerwony kolor. W kilka minut makaron pokrywa się sosem sojowym bogatym w umami, doprawionym sezamem […]
Ketogeniczne pancakes z mąki migdałowej, bez pszenicy i cukru, z jajkiem jako spoiwem, do podania z jogurtem greckim. Na patelni te ketogeniczne pancakes z mąki migdałowej nabierają złocistego koloru, uwalniając delikatny, niemal ciasteczkowy aromat. Mają delikatną i lekko kruchą konsystencję, ich brzegi stopniowo się ścinają, a łyżka jogurtu greckiego dodaje […]
Ketogeniczna pizza na spodzie z kalafiora: zmiksowana i odciśnięta masa połączona z pecorino i jajkiem, z dodatkiem pomidora i mozzarelli, pieczona w dwóch etapach. Brzegi posmarowane oliwą rumienią się w piekarniku: ta pizza ma warzywny spód z drobno zmiksowanego kalafiora, połączonego z pecorino i jajkiem, pieczony w dwóch etapach. Przepis […]
Papryki pieczone w całości w piekarniku, a następnie obrane ze skórki, delikatna baza do sałatek, sosów i zup. Na skórce pojawiają się pęcherze, soki się karmelizują, a żywe kolory stają się intensywniejsze. W piekarniku miąższ mięknie, niemal jak przy konfitowaniu. Te papryki, upieczone w całości i obrane ze skórki, można […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)