Stracciatella alla romana bez sera, czyli wstążki jajeczne w bulionie lub zupie pomidorowej. Strużka jajka wpada do lekko wrzącego bulionu i natychmiast zamienia się w perłowe nitki, a bazylia i natka pietruszki uwalniają swój aromat tuż przed podaniem. Ta stracciatella alla romana nawiązuje do sposobu przygotowania rzymskiego dania: roztrzepane jajka […]
Złocisty kurczak w sosie pomidorowo-śmietankowym, z delikatnym szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi. Udka kurczaka najpierw rumienią się na patelni, a potem trafiają do aksamitnego sosu pomidorowo-śmietankowego, pachnącego czosnkiem, papryką i oregano. Szpinak mięknie w sosie, a pomidorki koktajlowe pozostają soczyste. Na tę kolację dla dwojga zarezerwuj 25 minut. To kolejna propozycja do […]
Zimny mus z makreli z musztardą, doprawiony miętą, szczypiorkiem i rzodkiewką. W tym zimnym musie o wyraźnie morskim smaku najpierw wyczuwalna jest musztarda, a następnie mięta, szczypiorek i cytrusowa nuta, którym towarzyszy chrupkość rzodkiewki. To francuski klasyk o gładkiej konsystencji, podawany w małych szklaneczkach, wydrążonych pomidorach lub na liściach cykorii, […]
Curry z kurczakiem i szpinakiem w sosie na mleczku kokosowym, gotowe w 20 minut. Sos na mleczku kokosowym otula filety z udek kurczaka, imbir nadaje całości wyrazistości, a kurkuma barwi ją na złocistożółty kolor. Do tego świeży szpinak, którego liście miękną, pozostając w całości. To proste, pikantne indyjskie curry, które bez […]
Kokosowy pudding chia podawany na ciepło, zmiksowany na aksamitny krem, z malinowymi smugami i prażonymi wiórkami kokosowymi na wierzchu. Łyżeczka zanurza się w ciepłym, gęstym kremie kokosowym z malinowymi smugami, posypanym złocistymi wiórkami kokosowymi. Ten pudding chia jest przeciwieństwem zimnych deserów z całymi nasionami: delikatnie się go podgrzewa, miksuje na […]
Roślinny pudding chia z kakao, bez cukru, ze świeżymi truskawkami pokrojonymi w kostkę. Kakaowa baza tworzy ciemny, chłodny krem, a truskawki pokrojone w kostkę dodają soczystości i odrobinę kwaskowatości. Ten czekoladowy pudding chia jest w pełni roślinny: mleko migdałowe, erytrytol zamiast cukru, wanilia Bourbon i szczypta soli podkreślająca smak kakao. […]
Chaffles keto w wersji na jeden kęs, z kozim serem i jajkami, podawane z crème fraîche i malinami. Zrumienione na maśle i delikatne w środku, te małe ketogeniczne placuszki łączą ciepły ser z wyrazistą kwaskowatością malin. Podstawą jest ciasto bez mąki, z jajek i startego koziego sera, podawane z crème […]
Sos holenderski przygotowany blenderem ręcznym, bez mąki: masło, żółtka i kwaśna nuta. Ciepły i lśniący sos otula szparagi jedwabistą warstwą, masło rozpływa się w ustach, a kwasowość cytryny przełamuje tłustość. To sos emulsyjny na bazie masła, żółtek i kwaśnego składnika, przygotowany blenderem ręcznym zamiast w kąpieli wodnej. Na przygotowanie porcji […]
Rozpływająca się w ustach wołowina, powoli duszona w piekarniku bez obsmażania, w pomidorowym sosie z czosnkiem i liściem laurowym. Kawałek wołowiny rozpada się pod widelcem, pomidorowy sos zgęstniał, a powoli duszony czosnek wypełnia naczynie aromatem. To francuskie danie duszone, przygotowywane powoli w piekarniku w temperaturze 140 °C, bez wcześniejszego obsmażania. Zaplanuj […]
Jogurt naturalny odcedzany przez ściereczkę, zagęszczany w lodówce do uzyskania kremowej, zwartej konsystencji. Gęsta, chłodna porcja na łyżeczce, gładka niczym krem, o wyraźnej kwasowości i pełnym mlecznym smaku. To jogurt naturalny, z którego w lodówce odsącza się część serwatki, bez gotowania, aby stał się bardziej skoncentrowany i gęsty. Wystarczy 5 minut […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)