Tag: bez glutenu

Tagliatelle z brukwi smażone z pieczonym czosnkiem i masłem, z dodatkiem krewetek, bez makaronu pszennego i śmietany. Na patelni wstążki brukwi zwijają się w szerokie, złociste spirale, otulone łagodnym purée z pieczonego czosnku, świeżo roztopionym masłem i subtelnie rozgrzewającą papryką. Krewetki dodają morskiej nuty. Danie przewidziano dla dwóch osób, jako […]

Bułeczka keto z mąki migdałowej i siemienia lnianego, spulchniona sodą oczyszczoną i octem, pod warstwą prażonych płatków migdałowych. Po upieczeniu ta ketogeniczna bułeczka ma delikatny miękisz o aromacie migdałów i siemienia lnianego, przykryty warstwą lekko uprażonych płatków migdałowych. Przepis wystarcza na jedną porcję, a przygotowanie zajmuje 5 minut i pieczenie 40, […]

Czarniak z piekarnika pod warstwą żółtka, czosnku i papryki, z cukinią z patelni: kolacja o niskiej zawartości węglowodanów. Papryka nadaje filetom złocisty kolor, a czosnek łagodnieje podczas smażenia z cukinią. Pod naciskiem widelca ryba rozpada się na delikatne płatki pod cienką, ściętą i aromatyczną warstwą jajka, a cukinia staje się […]

Płaski omlet ze szpinakiem i czerwoną cebulą, gotowy w dziesięć minut, doprawiony oregano, tymiankiem i papryką. Na patelni czerwona cebula delikatnie skwierczy w gorącym oleju. Szpinak łączy się z roztrzepanymi jajkami, a całość smaży się na złocisty, miękki omlet pachnący ziołami. Przygotowanie dwóch porcji zajmuje około 10 minut, podobnie jak te […]

Cienkie, chrupiące placuszki keto z kalafiora: różyczka rozpłaszczona na krążku pecorino z przyprawami, pieczona bez mąki i jajek. W piekarniku pecorino skwierczy, rumieni się i wypełnia kuchnię aromatem. Gotowe placuszki mają nieregularne, koronkowe brzegi, niemal jak cienkie serowe chipsy, a pośrodku można dostrzec zarys różyczek. Każdą różyczkę rozpłaszcza się na […]

Greckie stifado w nowej odsłonie: wołowina duszona przez trzy godziny w czerwonym winie, z pomidorami i octem balsamicznym, całymi szalotkami i szczyptą cynamonu. W garnku czerwone wino łączy się z octem balsamicznym, sos pomidorowy ciemnieje i nabiera połysku, a szalotki pozostają w całości wokół wołowiny. Ta wersja łączy cynamon, czosnek, […]