Purée z pieczonego kalafiora, bez masła i śmietany: połączone masłem migdałowym i oliwą, z odrobiną cytryny dla podkreślenia smaku. Różyczki zrumienione w piekarniku nabierają orzechowej nuty, masło migdałowe nadaje purée treściwości, a oliwa owocowej łagodności. Całość ożywia odrobina cytryny i szczypta chili. Purée pozostaje gładkie i miękkie pod łyżką, bez […]
Ketogeniczna muhammara, bez bułki tartej i melasy z granatów: pieczona papryka i prażone orzechy włoskie połączone w czerwoną pastę. Głęboka czerwień przyciąga wzrok, prażone orzechy włoskie nadają aromat każdej łyżeczce, a pieczona papryka rozpływa się w ustach. Ta muhammara powstaje w wersji ketogenicznej, bez bułki tartej i melasy z granatów, […]
Ryż z kalafiora smażony z dymką i chili: niskowęglowodanowy dodatek gotowy w kilka minut. Drobne ziarenka kalafiora skwierczą na rozgrzanej patelni, chili ożywia całość, a dymka, dodana pod koniec smażenia, zachowuje świeżość. Ten ryż z kalafiora przypomina wyglądem zwykły ryż, ale ma wyraźnie warzywny, czysty smak i nie jest papkowaty. […]
Chrupiąca i świeża surówka z kapusty stożkowej, ogórka i rzodkiewek z winegretem bez cukru o miodowym smaku. Kapusta stożkowa przyjemnie chrupie, ogórek dodaje świeżości, a rzodkiewka ożywia całość. Winegret bez cukru otula paski warzyw nutą przypominającą miód, choć go nie zawiera: miód zastępuje płynny słodzik o miodowym smaku, który łagodzi […]
Minimuffinki z jajek, tuńczyka i cukinii, pieczone bez mąki: wytrawna przekąska do lunchboxa. Roztrzepane jajka delikatnie rosną w piekarniku wraz z rozdrobnionym tuńczykiem i startą cukinią, która nadaje całości miękkość i wilgotność, a czosnek i papryczka podkreślają smak już od pierwszego kęsa. Te wytrawne porcje zmieszczą się w lunchboxie i […]
Chleb keto bez zbóż, z mąki migdałowej i ziaren: miękkie kromki na wytrawne kanapki. Kromki pozostają miękkie, z chrupiącymi ziarnami i delikatną nutą migdałów. Podstawą tego chleba bez pszenicy są mąka migdałowa, babka jajowata, guma ksantanowa, jajka i ziarna, a puszystość zapewnia kompletny proszek do pieczenia. Chleb kroi się na […]
Błyskawiczne carpaccio wołowe z rukolą, kaparami i pecorino: cienkie plasterki podawane na zimno, gotowe w 5 minut. Cienkie, dobrze schłodzone plasterki wołowiny, garść pecorino, kwaskowate kapary i pieprzna wyrazistość rukoli. To błyskawiczne carpaccio przygotowuje się z już pokrojonej wołowiny przeznaczonej do spożycia na surowo, więc nie trzeba kroić mięsa w domu. […]
Zupa z cukinii z pecorino i cytryną, bez śmietany i ziemniaków: cukinia podsmażona na złoto, a następnie zblendowana i zagęszczona owczym serem. Pecorino rozpuszcza się w gorącym bulionie, cytryna ożywia całość, a prażone orzechy dodane tuż przed podaniem przyjemnie chrupią. W tej zupie z cukinii śmietanę i ziemniaki zastępuje starty […]
Purée z selera korzeniowego z pecorino, bez ziemniaków i mleka: seler ugotowany na parze, zmiksowany, a następnie odciśnięty. Posiekana szałwia nadaje aromat łagodnemu, lekko pieprznemu purée ze słoną nutą pecorino i wędzoną papryką. To purée z selera korzeniowego jest lżejszą alternatywą dla purée ziemniaczanego. Przygotowanie porcji dla 2 osób zajmuje 25 minut, […]
Sałatka nicejska w nowej odsłonie, z sałatą rzymską i majonezem: tuńczyk z papryką, anchois, jajka z miękkim żółtkiem i oliwki. Liście sałaty rzymskiej lśniące od oliwy, tuńczyk doprawiony papryką, wyraziste, słone anchois i odrobina majonezu. Ta sałatka nicejska w nowej odsłonie odbiega od klasycznej wersji: zawiera majonez, gotowaną fasolkę szparagową, […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)