Jajka po florencku z patelni, bez angielskich muffinek i gotowania w koszulce: jajka ścinają się w szpinaku, a sos holenderski z blendera podaje się osobno. Płynne żółtko miesza się z lśniącym szpinakiem, dobrze zrumienionymi pieczarkami, czosnkiem i odrobiną czerwonej papryczki chili. Ta wersja z patelni zachowuje charakter jajek po florencku, […]
Baba ganoush z bakłażana smażonego na patelni, doprawiony harissą w proszku i ożywiony cytryną. Bakłażan powoli mięknący w gorącej oliwie, harissa w proszku nadająca kolor zawartości patelni, a na koniec cytryna, która ożywia całość. Ten baba ganoush łączy kremową konsystencję, łagodną ostrość i wyraźną kwasowość. Tę wersję przygotowuje się na […]
Złote mleko z kurkumą, bez dodatku cukru: ciepły napój z przyprawami, gotowy w 5 minut. Kurkuma nadaje napojowi głęboki żółty kolor, imbir delikatnie szczypie w język, a cynamon łagodzi posmak. To golden milk to ciepły napój na bazie roślinnej, doprawiony korzennymi przyprawami, bez dodatku cukru. Przygotujesz go w 5 minut z 250 ml […]
Zupa pieczarkowa z mascarpone, bez mąki i ziemniaków, zagęszczona agarem. Zrumienione plasterki pieczarek nadają zupie podsmażony aromat, mascarpone sprawia, że bulion staje się jedwabisty, a rozmaryn wnosi żywiczną nutę. Ta zupa pieczarkowa z mascarpone to wersja niskowęglowodanowa, bez mąki i ziemniaków, zagęszczona agarem. Jest gotowa w zaledwie 15 minut, łącznie z […]
Sałatka grecka oparta na tym, co najważniejsze: pomidory, ogórek, pokruszona feta i dwa rodzaje oliwek, bez sałaty ani papryki. Soczyste pomidory, chrupiący ogórek, pokruszona feta i dwa rodzaje oliwek, a wszystko połączone oliwą extra virgin, która miesza się z sokiem z pomidorów. Świeże oregano, roztarte tuż przed podaniem, pobudza apetyt. […]
Pesto rosso bez pomidorów: kolor i smak zawdzięcza pieczonej czerwonej papryce, miękkiemu pieczonemu czosnkowi i masłu migdałowemu. Pieczona czerwona papryka uwalnia słodki sok, czosnek z piekarnika staje się kremowy, a masło migdałowe łączy wszystko w gęstą czerwoną pastę. W tym pesto rosso suszone pomidory i bazylię zastępują pieczona papryka i […]
Delikatne, kremowe purée z pasternaku bez ziemniaków, z dodatkiem oliwy lub masła. Rozgnieciony pasternak zachowuje miękką konsystencję i lekko słodki smak, który dopełnia owocowa oliwa lub masło. To purée stawia na prostotę, bez śmietany i ziemniaków, by wydobyć ziemisty smak warzywa korzeniowego. Przygotowanie zajmuje 25 minut, w tym 20 minut gotowania w […]
Kremowa sałatka jajeczna z majonezem, doprawiona musztardą, kaparami i płatkami chili. Kremowy sos otula kawałki jajek, musztarda dodaje ostrości, kapary przełamują całość słono-kwaśnym smakiem, a płatki chili pozostawiają wyraźnie rozgrzewający posmak. Ta sałatka jajeczna to podawane na zimno jajka na twardo połączone z majonezem musztardowym, świeżą zieleniną i kwaskowatym dodatkiem. […]
Feijoada z piekarnika o ciemnym kolorze, z rozpadającą się na włókna karkówką wołową, wędzonym boczkiem i kiełbasą merguez lub chorizo, z mniejszą ilością fasoli. Po 7 godzinach w piekarniku w temperaturze 160 °C ta feijoada staje się ciemnym, lśniącym gulaszem z subtelną wędzoną nutą i rozgrzewającymi przyprawami. Mięso rozpada się pod widelcem, […]
Ketogeniczna wersja coq au vin, bez mąki: kurczak duszony w czerwonym winie z boczkiem, marchewką i świeżymi ziołami. Czerwone wino odparowuje, rozpuszczając przyrumienione soki z mięsa, wędzony boczek wypełnia kuchnię aromatem, a ciemny sos otula kawałki kurczaka. W tej wersji mąkę zastępuje odrobina skrobi z maranty lub mączki chleba świętojańskiego, […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)