Lody bananowe w czekoladzie, bez maszynki do lodów: mrożony banan, warstwa masła migdałowego i chrupiąca otoczka z gorzkiej czekolady z solonymi orzechami pekan. Mrożony banan, cienka warstwa masła migdałowego, a następnie otoczka z gorzkiej czekolady z solonymi orzechami pekan: to prosty w przygotowaniu deser w pojedynczych porcjach. Z jednego banana […]
Pieczone frytki z bakłażana, zawierające 5 g węglowodanów netto na porcję, w panierce z mielonych migdałów i prażonych skórek wieprzowych. Złocista panierka chrupie pod palcami, a pod nią kryje się ciepły, delikatny bakłażan, niemal rozpływający się w ustach. W tych pieczonych frytkach ziemniaki i bułkę tartą zastępują bakłażan oraz panierka z […]
Naleśniki z mąki z ciecierzycy, bez jajek i mleka: cienkie, złociste, chrupiące na brzegach i elastyczne w środku. Cienkie i złociste, elastyczne w środku i lekko chrupiące na brzegach, te naleśniki mają subtelny aromat ciecierzycy. Do przygotowania ciasta potrzeba niewiele: mąki z ciecierzycy, wody, soli oraz odrobiny tłuszczu do smażenia. […]
Ketogeniczny ramen, w którym makaron pszenny ustępuje miejsca makaronowi konjac lub z alg kelp, w lekkim bulionie z kurczakiem i wodorostami. Z miski unosi się para, sos sojowy wnosi słoną nutę, imbir ożywia aromat, a wodorosty nadają całości głęboki, morski smak. Ten ketogeniczny ramen zachowuje kojący charakter dużej miski zupy, […]
Letnia sałatka bez gotowania: soczysty arbuz, krucha feta, chrupiący ogórek i świeża mięta, połączone odrobiną oliwy. Świeży arbuz, krucha feta, chrupiący ogórek i mięta roztarta w palcach: na tym talerzu króluje wyrazisty smak letnich obiadów. To sałatka z surowych składników, oparta na kontraście słodkiego soku z owocu i słoności pokruszonego […]
Indonezyjski gulasz warzywny w bulionie z mlekiem kokosowym, pachnący galangalem, kurkumą i limonką makrut. Mleko kokosowe otula warzywa lekkim, kremowym sosem, którego smak podkreślają żywiczny galangal, złocista kurkuma, wyrazisty imbir, trawa cytrynowa i limonka makrut. Trassi i sos rybny nadają bulionowi morski, słony smak, a warzywa pozostają miękkie, ale się […]
Pieczone udko z kurczaka z chrupiącą skórką, podane na trio z dyni, czerwonego buraka i rabarbaru, doprawione mieszanką przypraw. Skórka równomiernie się rumieni i staje się chrupiąca, a pikantne soki otulają dynię, buraka i rabarbar. To udko z kurczaka pieczone w piekarniku, z soczystym mięsem wokół kości, słodko-kwaśnymi warzywami i […]
Krakersy ketogeniczne bez mąki, połączone śluzem z nasion lnu, z dodatkiem nori i sezamu. Wyraźna chrupkość, prażone nuty nasion, morski akcent nori i umami sosu sojowego: te ketogeniczne krakersy z siemieniem lnianym stawiają na zdecydowane smaki, bez mąki. Swoją spoistość zawdzięczają śluzowi z nasion lnu, czyli roślinnemu żelowi powstającemu po […]
Polędwica z dorsza pieczona w papilocie z cytryną, czerwoną cebulą i roztopionym serem z niebieską pleśnią. Po otwarciu papilota z dorszem unosi się obłok aromatycznej pary: ser z niebieską pleśnią rozpłynął się na rybie, a cytryna, czerwona cebula i oliwa łączą się z sokami powstałymi podczas pieczenia. W tym przepisie […]
Gotowana indonezyjska pasta chili, ciemnoczerwona i lśniąca, złagodzona domowym ketjapem o niskiej zawartości węglowodanów. Wystarczy jedna łyżka: ciemnoczerwona i lśniąca pasta ożywia dania z grilla ostrością chili, aromatem trawy cytrynowej i nutami umami. Sambal badjak to gotowana pasta chili, która dodaje głębi kurczakowi, rybom, tofu, jajkom i smażonym warzywom. Na […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)