Pyszny domowy sos Bulldog do okonomiyaki Masz bzika na punkcie okonomiyaki? W takim razie na pewno znasz ten wyśmienity, gęsty, brązowy sos, który podaje się do tego dania i który robi prawdziwą furorę. Dzięki słodko-słonym nutom sos okonomiyaki jest idealnym dodatkiem do dań takich jak kapuściane placki, którym czasem brakuje […]
Pyszny przepis na sos unagi do glazurowania i jako dip w japońskim stylu Unagi no tare, sos Kabayaki, sos Nitsume… W Japonii sos unagi występuje pod kilkoma różnymi nazwami, ale jedna z nich na pewno zwróciła waszą uwagę: „sos z węgorza”. Jak to się mówi, nie szata zdobi człowieka — […]
Przepis na słynny pikantny majonez jak z ulubionej restauracji Kojarzysz ten pyszny, intensywnie pomarańczowy sos podawany do sushi albo na nim? Aksamitny, kremowy i lekko pikantny… to uwielbiany majonez Sriracha! Można go znaleźć dosłownie WSZĘ-DZIE. I choć czasem mam wrażenie, że ten pikantny majonez nieco zagłusza delikatny smak moich maki, […]
Pyszny przepis na narutomaki — idealny dodatek do każdej miski ramenu Gdy delektujesz się parującą miską Shoyu ramen, być może zauważyłeś biały, przypominający obłoczek plasterek z różową spiralą w środku, unoszący się wśród przeważnie brązowych dodatków. Jeśli tak, najpewniej było to narutomaki — rodzaj wyrobu z pasty rybnej wywodzący się […]
Prosty przepis na pyszny, pikantny koreański sos do bibimbapu Kuchnia koreańska zachwyca bogactwem smaków, zwłaszcza za sprawą swoich sosów. Sos do bibimbapu jest tego świetnym przykładem: wzbogaca słynną koreańską miskę ryżu głębokim, wyrazistym smakiem. Możecie jednak używać go do całej masy dań: od tradycyjnych banchanów, przez azjatyckie sałatki, po jajka […]
Pyszny przepis na tradycyjną pastę do zupy Tom Yum, którą wykorzystasz zarówno jako bazę do zup, jak i dodatek do smażonego ryżu czy makaronu Czym jest pasta do Tom Yum? Klasyczną zupę Tom Yum przygotowuje się, gotując razem kilka składników, takich jak trawa cytrynowa, galangal, krewetki i liście kaffiru (limonki […]
Jeśli regularnie czytasz moje artykuły o kuchni chińskiej, z pewnością zauważyłeś, że często sięgam po chińską przyprawę pięciu smaków. Czym właściwie jest ten tajemniczy składnik? Dlaczego zajmuje tak ważne miejsce w chińskiej gastronomii? Sprawdźmy! Chińska mieszanka 5 przypraw – co to takiego? Pięć przypraw, znane także jako przyprawa pięciu smaków, […]
Sos satay jest przepyszny! Zamiast jednak kupować gotowe mieszanki, jego bazę — pastę satay — można bardzo łatwo przygotować samodzielnie! Ta pasta o indonezyjskich korzeniach świetnie sprawdza się w azjatyckich fondue, takich jak chińskie fondue, w moim przepisie na wołowinę satay albo w makaronie z sosem orzechowym satay. Składniki pasty […]
Fermentacja od dawna służy do konserwowania żywności i wzbogacania jej wartości odżywczych, a w Azji szczególne miejsce zajmuje pod tym względem ryż. W kuchniach azjatyckich fermentowany ryż dał początek wielu pysznym potrawom i dodatkom. Wśród przykładów fermentowanego ryżu można wymienić koji z kuchni japońskiej, jiuniang lub cơm rượu z kuchni […]
Ube Halaya, znana także jako konfitura z fioletowego pochrzynu, to jeden z filarów kuchni filipińskiej. Ta pyszna pasta z ube, wywodząca się z Filipin, tradycyjnie nazywana jest „nilupak na ube”. Przygotowuje się ją z ugotowanego i rozgniecionego fioletowego pochrzynu, a nazwa „halaya” pochodzi od hiszpańskiego słowa „jalea”, oznaczającego „galaretkę”. Ta […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)