Sos holenderski przygotowany blenderem ręcznym, bez mąki: masło, żółtka i kwaśna nuta. Ciepły i lśniący sos otula szparagi jedwabistą warstwą, masło rozpływa się w ustach, a kwasowość cytryny przełamuje tłustość. To sos emulsyjny na bazie masła, żółtek i kwaśnego składnika, przygotowany blenderem ręcznym zamiast w kąpieli wodnej. Na przygotowanie porcji […]
Mus rabarbarowy z erytrytolem, bez cukru, oraz sok z gotowania do picia po rozcieńczeniu wodą gazowaną. Łyżka dobrze schłodzonego musu dodana do jogurtu naturalnego wnosi wyraźną kwaskowatość, nie obciążając całości. Przygotowanie zajmuje około 12 minut, w tym 10 minut gotowania. Rabarbar szybko gotuje się z erytrytolem w pudrze zamiast cukru, tworząc […]
Zimny sos czosnkowy na majonezie, gotowy w 5 minut, do maczania lub polewania dań z grilla i surowych warzyw. Kremowy, świeży i delikatnie pikantny sos czosnkowy pasuje do gorącej kiełbaski merguez, surowych warzyw lub warzyw z grilla. Wystarczy 5 minut, bez gotowania: majonez zapewnia odpowiednią spójność i aksamitną konsystencję. Porcja dla 4 […]
Hummus z buraka bez ciecierzycy: gotowany burak i surowy seler korzeniowy, tahini i masło migdałowe, cytryna i rozgrzewające przyprawy. Kolor fuksji i zapach świeżej cytryny sprawiają, że ten hummus z buraka przyciąga uwagę jeszcze przed pierwszym kęsem. Jego bazę stanowią gotowany burak i surowy seler korzeniowy. Tahini i masło migdałowe […]
Pesto bazyliowe bez czosnku, z prażonymi orzeszkami piniowymi i cytryną, zmiksowane w dziesięć minut. Lekko zrumienione orzeszki piniowe, odrobina cytryny i aromat świeżej bazylii: w tym pesto liczy się wyrazistość smaków. To odejście od klasycznego pesto genueńskiego, ucieranego w moździerzu z czosnkiem, surowymi orzeszkami piniowymi, parmezanem i pecorino, na rzecz […]
Ketogeniczna muhammara, bez bułki tartej i melasy z granatów: pieczona papryka i prażone orzechy włoskie połączone w czerwoną pastę. Głęboka czerwień przyciąga wzrok, prażone orzechy włoskie nadają aromat każdej łyżeczce, a pieczona papryka rozpływa się w ustach. Ta muhammara powstaje w wersji ketogenicznej, bez bułki tartej i melasy z granatów, […]
Pesto rosso bez pomidorów: kolor i smak zawdzięcza pieczonej czerwonej papryce, miękkiemu pieczonemu czosnkowi i masłu migdałowemu. Pieczona czerwona papryka uwalnia słodki sok, czosnek z piekarnika staje się kremowy, a masło migdałowe łączy wszystko w gęstą czerwoną pastę. W tym pesto rosso suszone pomidory i bazylię zastępują pieczona papryka i […]
Domowa harissa z pieczoną czerwoną papryką i świeżymi papryczkami chili, z dodatkiem pieczonego czosnku i koncentratu pomidorowego, bez kminku. Czerwona, gładka i miękka, ta domowa harissa łączy słodycz papryki pieczonej do pojawienia się pęcherzy na skórce z ostrością pieczonych świeżych papryczek chili. To pikantny, intensywny dodatek przygotowany na bazie świeżych […]
Baba ganoush z bakłażana smażonego na patelni, doprawiony harissą w proszku i ożywiony cytryną. Bakłażan powoli mięknący w gorącej oliwie, harissa w proszku nadająca kolor zawartości patelni, a na koniec cytryna, która ożywia całość. Ten baba ganoush łączy kremową konsystencję, łagodną ostrość i wyraźną kwasowość. Tę wersję przygotowuje się na […]
Pyszny i prosty przepis na marynowane jajka do ramenu, znane także jako Ajitsuke Tamago lub po prostu Ajitama Ajitsuke Tamago (味付け玉子), czyli marynowane jajka z lekko płynnym żółtkiem, to nieodłączny element kuchni japońskiej. Idealnie wzbogacają miskę ramenu, ale świetnie sprawdzają się również w donburi (miskach ryżu z dodatkami) czy bento […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)