Angkat tutup kukusan bambu, entah Anda berada di hutong Beijing atau di pujasera Flushing. Pemandangan yang sama selalu terulang : desis uap, kepulan aroma gandum hangat, dan deretan roti kecil montok berpermukaan mengilap. Para penjual bergerak sigap : tutup beradu, penjepit berdenting. Bao, atau baozi, adalah salah satu hidangan yang paling populer […]
Mi saus kacang bisa ditemukan dalam masakan Tiongkok maupun masakan Thailand, masakan Vietnam atau masakan Indonesia. Singkatnya, hidangan ini digemari di seluruh Asia, dan kita pun sama sukanya! Hari ini, kita buat versi super cepat untuk hari-hari ketika Anda benar-benar malas memasak. Bahan-bahan untuk mi saus kacang cepat Kecap asin: […]
Resep tradisional sup makanan laut Korea yang cocok untuk menghangatkan malam-malam musim dingin Anda Sudah kenal dengan jajangmyeon? Di Korea, kurang lebih sama seperti orang yang terbagi antara cokelat panas dan kopi di pagi hari: biasanya ada tim jajangmyeon dan tim jjamppong. Kalau menurut saya pribadi, kedua hidangan ini sangat […]
Tamagoyaki, yang sering disamakan dengan mille-feuille versi omelet karena lapisannya yang tersusun rapi dan lembut, merupakan salah satu ikon kuliner Jepang, perpaduan harmonis antara kesederhanaan dan keanggunan. Baik sebagai isi bento sehari-hari maupun pelengkap elegan di sajian sushi, tamagoyaki adalah penghormatan untuk umami, rasa kaya dan kompleks yang menjadi inti […]
Resep ini sepenuhnya diambil dari blog « Le canard du mekong » yang kini sudah ditutup dan tak lagi memperpanjang nama domainnya. Saya sudah berusaha menghubungi Phil, tetapi tidak berhasil… Setelah menelusuri sana-sini, akhirnya saya berhasil menemukan kembali resep beserta foto-fotonya, lalu membagikannya di sini sebagai arsip, setelah salah satu anggota grup […]
Resep Taiwan mazesoba yang lezat, sejenis ramen tanpa kuah yang benar-benar sulit ditolak Apa itu Taiwan Mazesoba? Mendefinisikan sebuah hidangan dengan tepat memang tidak selalu mudah. Dalam kasus ini, cara terbaik menurut saya adalah lewat perbandingan, yaitu dengan abura soba. Perbedaan antara abura soba dan Taiwan Mazesoba (yang juga dikenal […]
Dalam seri hidangan serba cepat, kali ini saya hadirkan ayam bawang putih ala Tiongkok yang lezat ini. Seperti banyak hidangan jajanan kaki lima Tiongkok, menu ini dirancang agar bisa dimasak dan disajikan super cepat. Bahan-bahan untuk ayam bawang putih Kecap asin ringan: Kecap asin klasik yang kini mudah ditemukan di […]
Resep Jepang yang memadukan udon tebal dan kenyal dengan kari Jepang yang lembut, gurih, dan menghangatkan Curry udon (カレーうどん), yang terkadang juga disebut kare udon atau udon kari, adalah contoh sempurna hidangan Jepang yang memadukan pengaruh washoku (masakan tradisional Jepang) dan yoshoku (masakan Jepang bergaya Barat). Hidangan ini menggabungkan sup […]
Resep lezat ayam goreng Jepang “Nanban” yang unik dan menggugah selera Ayam goreng memang hidangan yang tak pernah membosankan. Kalau sudah pernah mencicipi ayam karaage, rasanya makin sulit untuk menolak nanban. Pada dasarnya, karaage adalah teknik masakan khas Jepang yang menggoreng daging, paling sering ayam, dalam minyak. Lewat resep ini, […]
Panekuk Korea yang renyah ini memadukan kacang hijau, daging babi tumis, dan kimchi dalam hidangan yang kaya rasa. Sejak Perang Korea, keluarga-keluarga di pedesaan terus mengandalkan kacang hijau lokal, yang tak perlu disosoh dan mengandung protein lebih tinggi daripada beras putih. Hingga kini, bunyi letupannya yang khas masih mengundang antrean […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia