開胃小食

黎凡特風味芝麻鷹嘴豆泥，以乾鷹嘴豆、中東芝麻醬、檸檬和大蒜製成，上桌時淋上少許橄欖油。 一碗鷹嘴豆泥 […]

經典墨西哥酪梨醬：先將粗鹽、塞拉諾辣椒與白洋蔥搗成泥，再拌入粗粗壓碎的哈斯酪梨，搭配墨西哥玉米脆片享 […]

以瀝水優格和刨絲黃瓜製成的希臘冷醬，加入大蒜、葡萄酒醋、蒔蘿和薄荷提味。 烤肉串剛下烤架，皮塔餅還溫 […]

薄脆的餅皮鋪上生絞肉、番茄、洋蔥、辣椒與巴西里拌成的餡料，放在滾燙的烘焙石板上烤幾分鐘即可。 Lah […]

以生鷹嘴豆、新鮮香草與孜然製成的巴勒斯坦法拉費，油炸後夾入皮塔餅，搭配塔希尼芝麻醬享用。 週六早晨， […]

來自馬哈拉施特拉邦的洋蔥帕可拉，只用極少量的鷹嘴豆粉黏合，炸到非常酥脆。 雨從早上一直下個不停，到了 […]

以大蒜和辣椒調味的鷹嘴豆粉薄餅，鋪上新鮮乳酪、菠菜、焦糖紅洋蔥和南瓜。 餅底出爐時色澤金黃、口感柔嫩 […]

將肉類、蝦和蔬菜串成小串，裹上細緻的日式麵包粉，油炸後沾一次深色、質地稀薄的醬汁享用。 坐在吧檯前， […]

這道以馬鈴薯、鮪魚和橄欖製成的冷沙拉，在西班牙各地的塔帕斯吧檯上隨處可見。 天氣炎熱，食慾提不起來， […]

這道安達魯西亞冷湯以杏仁、大蒜和橄欖油製成，口感極致滑順，以醋提味，充分冰鎮後搭配葡萄享用。 八月的 […]