Sizi bir anda Vietnam gece pazarlarına götürecek, limon otuyla marine edilmiş nefis bir tavuk şiş tarifi Vietnam’da tam adı Gà xiên nướng sả olan bu limon otlu şişlere ülkenin dört bir yanında rastlarsınız. Limon otu, sarımsak, taze soğan ve etin içine daha iyi işlemesi, ona eşsiz bir lezzet vermesi için […]
Yoğun aromalı bir sos eşliğinde sunulan nefis bir ev yapımı erişte tarifi Bugün yine Siçuan eriştelerinin bir başka yorumuyla karşınızdayız. Dan dan eriştesi’nden glutamatlı Siçuan eriştesi’ne kadar seçenek bol; üstelik farklar bazen oldukça ince olsa da! Bu yazıda size Tián shuǐ miàn’i (甜水面) tanıtacağım; İngilizcede « sweet water noodles », yani kelimesi […]
Geleneksel Çin mutfağından, sa cha soslu nefis bir dana sote tarifi Çok sevilen kuzeni sa cha soslu tavuk gibi, sa cha soslu dana (沙茶牛肉) da aile sofralarında kurulan küçük paylaşımlı büfelerde sıkça karşınıza çıkan, değeri pek bilinmeyen Çin yemeklerinden biridir. Yanına kızarmış pilav, sebzeli erişte, sade pirinç, hong shao rou […]
Restorandaki gibi gerçek gyoza dip sosu! Gyozayı kim sevmez? Eh, ben. Yani seviyorum ama Çinli ataları olan jiaozi’ye karşı çok daha büyük bir zaafım var. Yine de bazen insanın canı hafif, ev yapımı Japon mantıları çekiyor; o da her zaman iyi geliyor. Ama çoğu zaman ister tavuklu gyoza ister dana […]
Ev yapımı tatlı ekşi sos eşliğinde servis edilen, dışı ekstra çıtır Kore usulü domuz lokmaları için nefis bir tarif Menüsünde buna yer vermeyen Kore mutfağı restoranı bulmak zordur. Sonuçta, paylaşmaya uygun bir kâsede sunulan, son derece çıtır kaplamalı domuz eti lokmaları ve nefis bir tatlı ekşi sosun keyfine kim hayır […]
Ünlü udon eriştelerini nefis Kore usulü dana bulgogiyle buluşturan yenilikçi bir tarif Bugün dostlarım, doğaya meydan okuyup bir kimera yaratıyor, korkutucu derecede… lezzetli bir şey ortaya çıkarıyoruz. Öyle tartışmalı bir yemek ki, Koreli ve Japon mutfak puristlerinin aralarındaki farkları bir kenara bırakıp Grande Gousse diyarına ortak bir saldırı düzenlemesinden korkuyorum… […]
Zencefil ve taze soğanla hazırlanan nefis bir Malezya usulü tavuk sote Tıpkı Malezya usulü kızarmış domuz eti ya da zencefilli dana eti gibi, bu nefis kolay Asya tarifi de kökenini Malezya’daki Çin diasporasından alır. Daha da özelde, bu yemeğin benzeri Kanton Çin mutfağında karşımıza çıkar. Yine de bunu nefis zencefilli […]
Marine edildikten sonra nefis bir çıtırlığa kavuşana dek kızartılan, leziz bir Malezya usulü domuz eti tarifi Bugün, yaptığım araştırmalara göre ve beni de epey şaşırtacak şekilde, Fransızca içeriklerde henüz hak ettiği yeri bulamamış bir tarifi sizlerle paylaşmaktan büyük gurur duyuyorum. Nitekim, Çin mutfağı Fransa’da giderek daha fazla ilgi görüyor. Japon […]
Restorandakinden bile daha lezzetli, nefis bir Çin lahanası sote tarifi Bu Çin lahanası sote tarifi, tüm Asya tariflerinizin yanında harika gider; özellikle de Çin yemekleriyle çok yakışır. Zaten restoran sofralarında da en sık bu şekilde karşımıza çıkar. Bu sade Asya usulü lahana sote, yüksek ateşte wokta çok kısa sürede pişirilir; […]
Banh mi ya da banh cuon için ideal, geleneksel bir Vietnam şarküteri tarifi Herkese merhaba! Bugün Vietnam’da son derece popüler bir şarküteri tarifi ile karşınızdayım. Eğer nem chua seviyorsanız, bu tarifi de mutlaka beğenirsiniz. Bunu Vietnam sandviçi banh mi içinde, banh cuon tarzı tabaklarda ya da ünlü Bún bò Huế […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)