Üzeri taze peynir, ıspanak, karamelize kırmızı soğan ve bal kabağıyla süslenen, nohut unundan sarımsaklı ve acı biberli bir yassı ekmek. Tabanı fırından altın renginde ve hâlâ yumuşakken çıkar, taze peynir ılık yüzeyine sürülür, balzamik sirkeyle kaplanan bal kabağı ise tatlı ve mayhoş bir lezzet katar. Farinata, nohut unuyla hazırlanan, bolca […]
Pecorino ve kapariyle doldurulup Parma jambonuna sarılan, galeta unu ve un kullanılmadan fırında pişirilen tavuk bohçaları. Fırından çıktığında jambon cızırdar, peynir tavuğun kıvrımları arasında erir ve kapariler hafif bir ekşilik bırakır. Bu yemekte pecorino ve kapariyle doldurulan tavuk but filetoları büyük dilimler halinde çiğ kürlenmiş jambona sarılır, ardından tek porsiyonluk […]
Peynirsiz stracciatella alla romana: et suyu veya domates çorbası içinde yumurta şeritleri. Hafifçe kaynayan et suyuna süzülen yumurta şeridi anında sedefimsi ince tellere dönüşürken, fesleğen ve maydanoz servis sırasında kokularını salar. Bu stracciatella alla romana, Roma mutfağına özgü yemeğin tekniğini, yani çırpılmış yumurtaları çok sıcak bir sıvıya dökme yöntemini kullanıyor; […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)