En kikärtspannkaka med vitlök och chili, toppad med färskost, spenat, karamelliserad rödlök och pumpa. Bottnen kommer ut ur ugnen gyllene och fortfarande mjuk, färskosten breds över den ljumma ytan och den balsamicoglaserade pumpan bidrar med sin syrliga sötma. Farinata är en salt pannkaka på kikärtsmjöl som gräddas i ugnen i […]
Kycklingknyten fyllda med pecorino och kapris, inlindade i parmaskinka och ugnsbakade utan panering eller mjöl. När formen kommer ur ugnen fräser skinkan, osten smälter i kycklingens veck och kaprisen ger en syrlig ton. Rätten består av kycklinglårfiléer fyllda med pecorino och kapris, inlindade i stora skivor lufttorkad skinka och ugnsbakade […]
En stracciatella alla romana utan ost, med äggstrimlor i buljong eller tomatsoppa. En tunn stråle ägg glider ner i den sjudande buljongen och förvandlas genast till pärlemorskimrande strimlor, medan basilika och persilja frigör sina dofter vid serveringen. Denna stracciatella alla romana bygger på samma teknik som den romerska rätten, med […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)