En kikertpannekake med hvitløk og chili, toppet med kremost, spinat, karamellisert rødløk og gresskar. Bunnen kommer gyllen og fortsatt myk ut av ovnen, kremosten smøres på den lune overflaten, og det balsamicoglaserte gresskaret tilfører syrlig sødme. Farinata er en salt pannekake av kikertmel, stekt i ovnen i en godt oljet […]
Kyllingpakker fylt med pecorino og kapers, surret i parmaskinke og stekt i ovnen, uten panering eller mel. Når retten kommer ut av ovnen, freser skinken, osten smelter i foldene på kyllingen, og kapersen gir et syrlig innslag. Lårfileter fylles med pecorino og kapers, pakkes inn i store skiver spekeskinke og […]
En stracciatella alla romana uten ost, med eggebånd i kraft eller tomatsuppe. En tynn stråle egg glir ned i den småkokende kraften og forvandles straks til perlemorskimrende tråder, mens basilikum og persille frigjør duften sin ved servering. Denne stracciatella alla romana bygger på teknikken i den romerske retten, der sammenpiskede […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)