En kikærtepandekage med hvidløg og chili, toppet med flødeost, spinat, karamelliseret rødløg og græskar. Bunden kommer gylden og stadig blød ud af ovnen, flødeosten smøres på den lune overflade, og græskar glaseret med balsamico tilfører en syrlig sødme. Farinata er en salt pandekage af kikærtemel, der bages i ovnen i […]
Små kyllingepakker fyldt med pecorino og kapers, svøbt i parmaskinke og bagt i ovnen, uden panering eller mel. Når retten kommer ud af ovnen, syder skinken, osten smelter i kyllingens folder, og kapersene giver et syrligt strejf. I denne ret pakkes kyllingelårfileter fyldt med pecorino og kapers ind i store […]
En stracciatella alla romana uden ost med æggebånd i bouillon eller tomatsuppe. Et bånd af æg glider ned i den simrende bouillon og forvandles straks til perlemorsfarvede tråde, mens basilikum og persille frigiver deres duft ved serveringen. Denne stracciatella alla romana bygger på teknikken fra den romerske ret, hvor sammenpiskede […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)