Bu yaz hazırlayacağınız tüm bubble tea’ler için yumuşacık ve tatlı tapyoka incileri Bu sıra dışı içeceği, koyu renkli inceleriyle hayranlarının ellerinde mutlaka görmüşsünüzdür. Bubble tea birkaç yıldır herkesin dilinde. Bu Tayvan içeceği, özellikle havalar ısındığında ve insan ferahlatıcı bir şey aradığında Avrupa’da da kendini iyice kabul ettirdi. Üstelik aromalı, çiğnemelik […]
Yaz sofralarınıza canlılık katacak nefis bir Siçuan usulü bamya salatası Okra, ya da bu hafta başında grupta yaptığımız ankete bakılırsa bamya, tam anlamıyla ikiye bölen bir sebze. Bazıları onu Kötü Doku Tanrısı’nın yeryüzündeki cisimleşmiş hâli olarak görüyor; bazılarıysa tam da aynı sebeple, bütün sebzelerin ulaşması gereken bir lezzet ideali sayıyor. […]
Mitarashi dango, insanı kendine bağımlı eden küçük bir Japon tatlısı İlkbaharın ilk güneşli günlerinde Japonların favori atıştırmalıklarından biri olmasının sebebi belli: tatlı soya sosuyla kaplanan bu pirinç topları, yumuşacık dokusu ve dengeli lezzetiyle şaşırtıyor. Baharı karşılamanın nefis bir yolu; üstelik tabakta! Mitarashi dango nedir? Daha önce görmüş, hatta daha da […]
Sıcacık ve nefis bir atıştırmalık için otantik Kore hotteok tarifi Kore usulü tatlı pankekler, yani Hotteok, Kore’de özellikle yazın yenen mango bingsu’nun aksine soğuk kış aylarında gönülleri ve damakları fetheden en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Popülerliğinden hiçbir şey kaybetmeyen bu lezzet elde yenir; yumuşacık dokusu ve akışkan iç harcıyla yoldan […]
Basit, hızlı ve son derece lezzetli uzun ömür eriştesi tarifini keşfedin Uzun ömür eriştesi nedir? Çin mutfağı dünyasında, e-fu eriştesi olarak da bilinen Yi Mein erişteleri, uzun yaşam dileğini simgeleyen ve kutlamalarda özel bir yere sahip bir yemektir. 长寿面 veya 伊面 karakterleriyle anılan bu erişteler, yalnızca bir yemek değil; bereket, […]
Damaklarınızı Tayland’ın gece pazarlarına götürecek, lezzetli ve otantik bir Tom Yum çorbası tarifi Tom Yum çorbası nedir? Tom Yum çorbası, kendine özgü lezzetiyle ünlüdür; baharatlı ve ekşi tatların cesur bir birleşimidir. Bu ikonik çorba, ayırt edici karakterini başta limon otu, galangal ve kaffir misket limonu yaprakları olmak üzere özenle seçilmiş […]
Bibimbap için nefis bir Kore acı sosu tarifi Kore mutfağı, özellikle soslarıyla, büyüleyici bir lezzet dünyası sunar. Bibimbap sosu da bunun en güzel örneklerinden biridir; meşhur Kore pirinç kasesine enfes bir tat katar. Üstelik bu sosu pek çok farklı yemekte kullanabilirsiniz: geleneksel banchanlardan Asya salatalarına, hatta mimoza yumurtalara kadar. Gochujang: […]
Çeşitliliği ve zengin tatlarıyla öne çıkan Kore mutfağı, taze ve doğal malzemeleri ön plana çıkaran pek çok yemek ve yan lezzet sunar. Bunların arasında Sigeumchi Namul, sadeliği, lezzeti ve sağlığa faydalarıyla öne çıkan temel bir banchandır (yan yemek); daha doğrusu Kore mutfağında buna “namul” denir. Susam ve sarımsakla tatlandırılan bu […]
Sarımsaklı bal sosu, en temel içgüdülerimize hitap eder. Bu tarz bir yemeği daha önce hiç tatmamış olsanız bile, bu kelime ikilisinin insanda uyandırdığı büyülü bir iştah vardır. Üstelik bu tarifin vegan olmayan versiyonu olan sarımsaklı ballı tavuk lokmaları, meşhur tatlı ekşi soslu çıtır Çin usulü tavuk tarifimi bile geride bırakan, […]
Arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, aperitif sofralarına çok yakışan nefis bir çıtır enoki mantarı tarifi Kızarmış enoki olur mu? Kızarmış enoki mi? Elbette! Minik enoki mantarlarının çıtır bir aperatife ya da atıştırmalığa dönüştüğünü düşünün; yanında mutlaka bir dip sosla servis edilmeli. Tayland’da bunları gece pazarlarının hemen her köşesinde bulabilirsiniz. Bu uzun mantarlar, tempura […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)