Sebzeli noodle servis etmeyen bir Çin restoranına daha rastlamadım. Zaten o kadar lezzetliler ki. Restoranlara asıl sitemim, zaten son derece basit olan bir tarifi iyice sıradanlaştırmaları… ortaya da hiçbir tat derinliği olmayan, yalnızca soya sosu tadı gelen vasat noodlelar çıkıyor. Çin mutfağı o kadar sade ve lezzetli ki, bazı işletmeler […]
Fıstık soslu nefis bir sote erişte tarifi Yer fıstığının bir kase erişteyi böylesine lezzetli bir yemeğe dönüştürebileceğini kim tahmin ederdi ? Satay ezmesini önceden hazırladıysanız, soya sosu, domates, köri ve balla karıştırarak 10 dakikada hazır, sade ama doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Bu erişte tarifi, yoğun günlerde hazırlayabileceğiniz en pratik akşam yemeklerinden […]
Üzerine sahanda yumurta ekleyerek brunch’ta servis edebilir ya da nefis bir yemeği bununla taçlandırabilirsiniz… bu matchalı tost, her öğüne hoş, hafif tatlı ve yemyeşil bir dokunuş katacak. Matchalı lava tostun malzemeleri Ana malzeme ve bu tosta o göz alıcı rengini veren unsur elbette matchadır. Daha doğrusu, mutfak tipi matcha. Bu […]
Tatlı kırmızı fasulye ezmesini (Anko) evde sıfırdan yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay. İhtiyacınız olan tek şey azuki fasulyesi, şeker, su ve tuz ! Bu yazıda size iki çeşidi de göstereceğim: Tsubuan (iri dokulu ezme) ve Koshian (ince, pürüzsüz ezme). Anko’nun temel tarifini öğrendikten sonra evde birbirinden lezzetli Japon tatlıları hazırlayabilirsiniz. Japon […]
Mie Goreng nedir? Tatlı-tuzlu lezzetleri seviyorsanız, bu Mie Goreng tarifine bayılacaksınız. Bu yemek, çabuk pişen noodle’larla hazırlanır; kolay bir öğün olarak sadece 15 dakikada sofraya gelir. Nasi Goreng’in bu kuzeni damakta harika bir tat bırakır. Peki, Mie Goreng tam olarak nedir? Sarı noodle’lar (yumurtalı noodle ya da ramen gibi), lahana, […]
Bol sarımsak aromasıyla nefis bir Çin usulü sote erişte tarifi Kökeni Çin mutfağına dayanan bu tarif, oradaki en temel erişte tariflerinden biridir. Hatta benim taze soğan yağı tarifimden bile daha basit. Yapımı oldukça basit. Önce istediğiniz erişteyi haşlayın ve bir kenara alın. Ardından birkaç sebze ve aromatik malzemeyi önceden hazırlamanızı […]
Çok yakında tteokbokki tarifimin peynirli bir versiyonu da gelecek. Ama o zamana kadar, size hem hızlı hem de yapımı gerçekten çok kolay olan bu nefis Kore esintili tarifi bırakıyorum. Acılı peynirli noodle için malzemeler Gochujang: Kore mutfağının kırmızı biber ezmesi; açık ara en sevdiğim çeşnilerden biri. Bu tarifin karakteristik tadı […]
Do chua, temel olarak turşulanmış havuç ve daikondan oluşur. Bu, Vietnam mutfağının en klasik eşlikçilerinden biridir ve pek çok farklı şekilde kullanılabilir. Ama bu tatlı-ekşi sebze turşusu en çok ünlü Vietnam sandviçi banh mi içinde kullanılır. Sebzeler doğranır, salamuraya alınır ve neredeyse hemen tüketilebilir. Buzdolabında birkaç gün bekledikçe tatları daha […]
Yer fıstığı soslu erişte; Çin mutfağında, Tay mutfağında, Vietnam mutfağında ve Endonezya mutfağında sıkça karşımıza çıkar. Kısacası, Asyalılar bu lezzete bayılıyor; biz de öyle! Bugün, mutfağa uzun uzun girmek istemediğiniz günler için son derece pratik bir versiyon hazırlıyoruz. Pratik yer fıstığı soslu eriştenin malzemeleri Açık soya sosu: Bu, marketlerde kolayca […]
5 dakikada hazır olan bu Çin usulü salata sosu sade, hafif ekşimsi ve son derece lezzetli! Susam yağı, pirinç sirkesi, bal ve soya sosuyla hazırlanır; her türlü salataya çok yakışır ve size en sevdiğiniz Çin restoranını hatırlatır İyi bir salata sosu, salataya gerçekten hayat verir. Kendi salata sosunuzu sıfırdan hazırlamak […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)