Étiquette : cuisine britannique

Des scones britanniques nature, hauts et dorés, à ouvrir tièdes et à garnir de clotted cream et de confiture de fraises. Dimanche, quatre heures, la théière fume et la plaque sort à peine du four. On ouvre le scone en deux à la main, la mie encore tiède se détache […]

Le crumble britannique classique : des pommes crues à la cannelle sous une couche sableuse de farine, de beurre et de sucre demerara, servi tiède avec de la crème anglaise. Dimanche d’automne, la nuit tombe tôt et le plat sort du four en grésillant sur les bords. La cuillère casse la […]