Etikett: brittiskt kök

Den klassiska brittiska crumblen: råa äpplen med kanel under ett smuligt lager av mjöl, smör och demerarasocker, serverad ljummen med vaniljsås. En söndag på hösten mörknar det tidigt, och formen kommer ut ur ugnen med fräsande kanter. Skeden bryter igenom det gyllene täcket, och därunder syns de möra äpplena i […]

Naturella brittiska scones, höga och gyllene, att dela medan de är ljumma och toppa med clotted cream och jordgubbssylt. Det är söndag, klockan är fyra, det ångar ur tekannan och plåten har precis kommit ut ur ugnen. Man bryter sconen i två halvor med händerna, det ännu ljumma inkråmet lossnar […]