Etichetă: bucătărie britanică

Clasicul crumble britanic : mere crude cu scorțișoară sub un strat sfărâmicios de făină, unt și zahăr demerara, servit călduț cu cremă englezească. E o duminică de toamnă, se întunecă devreme, iar vasul iese din cuptor sfârâind pe margini. Lingura sparge stratul auriu și dedesubt se ivesc merele fragede, într-un suc […]

Scones britanice simple, înalte și aurii, de desfăcut cât sunt călduțe și de uns cu clotted cream și dulceață de căpșuni. Duminică, ora patru, ceainicul aburește, iar tava abia a ieșit din cuptor. Desfacem un scone în două cu mâna, miezul încă ușor cald se desprinde în straturi fragede și […]