Etiqueta: cozinha britânica

O clássico crumble britânico : maçãs cruas com canela sob uma camada areada de farinha, manteiga e açúcar demerara, servido morno com creme inglês. É domingo de outono, anoitece cedo e a travessa sai do forno a borbulhar nas bordas. A colher rompe a camada dourada e revela as maçãs macias […]

Scones britânicos simples, altos e dourados, para abrir ainda mornos e rechear com clotted cream e doce de morango. Domingo, quatro da tarde, o bule fumega e o tabuleiro acaba de sair do forno. Abre-se o scone ao meio com as mãos, o miolo ainda morno separa-se em camadas macias […]