Tag: culinária britânica

O clássico crumble britânico : maçãs cruas com canela sob uma camada de farofa de farinha, manteiga e açúcar demerara, servido morno com creme inglês. Domingo de outono, a noite chega cedo e a travessa sai do forno borbulhando nas bordas. A colher quebra a camada dourada, e as maçãs macias […]

Scones britânicos simples, altos e dourados, para abrir ainda mornos e rechear com clotted cream e geleia de morango. Domingo, quatro da tarde, o bule solta vapor e a assadeira acaba de sair do forno. Ao abrir o scone ao meio com as mãos, o miolo ainda morno se separa […]