Tag: cucina britannica

Il classico crumble britannico: mele crude alla cannella sotto uno strato sabbioso di farina, burro e zucchero demerara, servito tiepido con crema inglese. Una domenica d’autunno, il buio cala presto e la pirofila esce dal forno sfrigolando sui bordi. Il cucchiaio rompe lo strato dorato e sotto compaiono le mele […]

Scones britannici semplici, alti e dorati, da aprire tiepidi e da farcire con clotted cream e confettura di fragole. Domenica, le quattro, la teiera fuma e la teglia è appena uscita dal forno. Si apre lo scone in due con le mani, la mollica ancora tiepida si stacca in strati […]