Tag: Britse keuken

De klassieke Britse crumble: rauwe appels met kaneel onder een kruimelige laag van bloem, boter en demerarasuiker, lauwwarm geserveerd met vanillesaus. Op een herfstzondag wordt het vroeg donker en komt de ovenschaal uit de oven, sissend aan de randen. De lepel breekt door de goudbruine laag, en daaronder verschijnen de […]

Britse naturel scones, hoog en goudbruin, om lauwwarm open te breken en te besmeren met clotted cream en aardbeienjam. Zondag, vier uur, de theepot dampt en de bakplaat komt net uit de oven. Je breekt de scone met de hand in tweeën, het nog lauwe kruim valt in zachte laagjes […]