Ετικέτα: βρετανική κουζίνα

Το κλασικό βρετανικό κράμπλ : ωμά μήλα με κανέλα κάτω από μια τριφτή στρώση από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη ντεμεράρα, σερβιρισμένο χλιαρό με κρέμα ανγκλέζ. Φθινοπωρινή Κυριακή, νυχτώνει νωρίς και το ταψί βγαίνει από τον φούρνο με τις άκρες του να τσιτσιρίζουν. Το κουτάλι σπάει τη χρυσαφένια στρώση και από κάτω […]

Σκέτα βρετανικά σκόουνς, ψηλά και χρυσαφένια, για να τα ανοίξετε όσο είναι χλιαρά και να τα γεμίσετε με κλότεντ κριμ και μαρμελάδα φράουλα. Κυριακή, τέσσερις το απόγευμα, η τσαγιέρα αχνίζει και το ταψί μόλις βγήκε από τον φούρνο. Ανοίγουμε το σκόουν στα δύο με τα χέρια, η χλιαρή ακόμη ψίχα […]