Štítek: britská kuchyně

Klasický britský crumble : syrová jablka se skořicí pod vrstvou drobenky z mouky, másla a cukru demerara, podávaný vlažný s vanilkovým krémem. Podzimní neděle, brzy se stmívá a z trouby vytahujete zapékací mísu, jejíž obsah po okrajích ještě bublá. Lžíce prolomí zlatavou vrstvu a pod ní se objeví měkká jablka v […]

Britské scones bez přísad, vysoké a zlatavé, které se ještě vlažné rozlomí a potřou clotted cream a jahodovým džemem. Neděle, čtyři odpoledne, z konvice stoupá pára a plech právě vyšel z trouby. Scone rozlomíme rukama napůl, ještě vlažná střídka se odděluje v jemných vrstvách a uniká z ní trocha páry. […]