Avainsana: brittiläinen keittiö

Klassinen brittiläinen crumble: kanelilla maustettuja raakoja omenoita jauhoista, voista ja demerarasokerista tehdyn hiekkamaisen murukerroksen alla, haaleana vaniljakastikkeen kanssa tarjoiltuna. Syksyinen sunnuntai, pimeä laskeutuu aikaisin, ja vuoka tulee uunista reunoiltaan sihisten. Lusikka rikkoo kullanruskean kerroksen, ja sen alta paljastuvat sulavan pehmeät omenat sakeutuneessa, kanelilta tuoksuvassa mehussa. Ohut noro vaniljakastiketta valuu voi- […]

Korkeat ja kullanruskeat brittiläiset perusskonssit, jotka halkaistaan lämpiminä ja täytetään clotted creamilla ja mansikkahillolla. Sunnuntaina kello neljä teekannu höyryää ja pelti on vasta tullut uunista. Skonssi halkaistaan käsin kahtia, vielä lämmin sisus irtoaa pehmeinä kerroksina ja vähän höyryä pääsee karkuun. Lusikallinen mansikkahilloa, reilu kerros clotted creamia, ja voin tuoksu sekoittuu […]