Ett utsökt recept på kryddig koreansk bibimbapsås Det koreanska köket bjuder på en fascinerande palett av smaker, inte minst i sina såser. Såsen till bibimbap är ett lysande exempel och ger den klassiska koreanska risskålen en underbar smak. Men du kan använda den till mycket mer: från traditionella banchan och […]
Det koreanska köket, känt för sin mångfald och sina rika smaker, bjuder på en mängd rätter och tillbehör där färska och naturliga ingredienser står i centrum. Bland dem utmärker sig Sigeumchi Namul som en klassisk banchan (tillbehör) – eller mer specifikt en namul – som uppskattas för sin enkelhet, sin […]
Vitlöks- och honungssås talar direkt till våra mest primitiva instinkter. Även om du aldrig har smakat en sådan här rätt tidigare finns det något magiskt i just den kombinationen som väcker habegär. Den icke-veganska versionen av det här receptet, friterade kycklingbitar med vitlök och honung, är dessutom mitt populäraste recept […]
Biang Biang-nudlar från provinsen Shaanxi i centrala Kina är kända för sin imponerande storlek: breda och långa som bälten, därav smeknamnet ”bältesnudlar”. Biang Biang-nudlar är en stolthet i Shaanxi, en region som också är känd för de berömda terrakottasoldaterna och som vaggan för Kinas första kejsare. Själv upptäckte jag den […]
Det här receptet är särskilt framtaget för dig som inte råkar bo nära en asiatisk butik. Du kan antingen köpa färdig sötsur sås eller göra den själv med mitt recept på sötsur sås – det är faktiskt minst lika enkelt. Även om rätten har tydliga amerikanska influenser har den sötsura […]
Ett läckert recept på friterade enokisvampar som passar perfekt till fördrinken med vänner Friterade enokisvampar? Friterade enokisvampar? Javisst! Tänk dig små enoki som förvandlas till ett krispigt tilltugg eller snacks, allra godast med en dippsås. I Thailand hittar man dem lite överallt på nattmarknader. De långa svamparna doppas i en […]
Ah, kinesisk chiliolja, denna mystiska och ofta missförstådda ingrediens! Tvärtemot vad många tror, och trots alla stereotyper som florerar, finns den inte bara till för att sätta eld på munnen och få dig att grimasera av smärta. Visst är den stark, men att reducera den till bara det vore inte […]
Ja, du läste rubriken helt rätt. I Kina, i Japan och mer allmänt i Asien används glutamat nästan som vanligt bordssalt. Och det av goda skäl! Det är gott och absolut inte skadligt för hälsan. Jag uppmanar dig att läsa min artikel om MSG. I stora drag finns det hos […]
Om du är sugen på en riktigt generös dessert är något friterat och krispigt alltid rätt. Det här receptet på sesambollar (vietnamesiska bánh cam) stillar sötsuget med ett gyllene, krispigt skal av klibbigt ris, fyllt med söt mungbönspasta och täckt med vita sesamfrön. Namnet bánh cam betyder bokstavligen ”apelsinkaka”, eftersom […]
Det klassiska receptet på thailändsk sallad med grön papaya – krispig och full av härliga sötsyrliga toner Ta en promenad längs vilken livlig gata som helst i Thailand och du kommer nästan garanterat att höra den rytmiska klangen av trästötar mot lermortlar när gatuförsäljarna lagar olika versioner av som tam, […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)