Lasagne utan pasta: tunna zucchiniskivor i lager med spenat, fetaost och gratinerad pecorino, utan béchamel eller tomatsås. När formen kommer ut ur ugnen glänser zucchinin under ett gyllene täcke av pecorino. Spenaten är mjuk mellan lagren, fetaosten bidrar med sälta, valnötterna med krispighet och citronskalet med en frisk ton. Zucchiniskivorna […]
En kinesiskinspirerad ketoskål: gyllenstekta fläskstrimlor på konjaknudlar med vitlöks- och sesamsås. Strimlor av sidfläsk fräser, får gyllene kanter och glänser under ett tunt sötsalt täcke. I botten av skålen ligger mjuka konjaknudlar, täckta med vitlöksolja, tahini, sojasås och sesam. I den här moderna, kolhydratfattiga varianten ersätts socker med sötningsmedel och […]
En keto pumpkin spice latte utan tillsatt socker: kaffe, växtbaserad mjölk, pumpapuré och speculooskryddor. En stor ångande kopp, ett mjukt skum på ytan och varma kryddofter som stiger mot näsan. Den här keto pumpkin spice latten, alltså en ketogen variant, görs utan tillsatt socker: sötman kommer från ett sötningsmedel, även […]
En rödlila, slät rödbetssoppa, förhöjd med en skvätt grädde och färsk basilika, klar på 30 minuter. I skålen kontrasterar den rödlila färgen mot den ringlade grädden och basilikabladen. Denna rödbetssoppa serveras riktigt varm och är en snabblagad slät soppa för fyra personer, klar på totalt 30 minuter. Den förenar sötman från karamelliserad […]
En basilikapesto utan vitlök, med rostade pinjenötter och citron, som du mixar ihop på tio minuter. Lätt gyllenrostade pinjenötter, en skvätt citron och doften av färsk basilika: denna pesto låter de rena smakerna stå i centrum. Den skiljer sig från klassisk genovesisk pesto, som stöts i mortel med vitlök, råa […]
Stekt spenat med en gräddsås på rostad vitlök: ett krämigt tillbehör utan att bladen tyngs ner. Spenatbladen förblir hela och glansiga i stekpannan tillsammans med rödlöken och täcks sedan av en lättflytande gräddsås med den rostade vitlökens milda, nästan konfiterade sötma. Såsen med grädde, mandelsmör, paprikapulver och oregano tillsätts i […]
En puré på rostad blomkål, utan smör eller grädde: sammanbunden med mandelsmör och olivolja, smaksatt med en skvätt citron. De ugnsrostade, gyllene buketterna får en nötig ton, mandelsmöret ger fyllighet och olivoljan en fruktig rundhet, allt balanserat med en skvätt citron och en aning chili. Purén är slät och mjuk […]
En ketogen muhammara utan ströbröd eller granatäppelsirap: ugnsrostad paprika och rostade valnötter mixade till en röd röra. Den djupröda färgen fångar blicken, de rostade valnötterna ger varje sked en härlig arom och den ugnsrostade paprikan smälter i munnen. Den här muhammaran blir ketogen, utan ströbröd eller granatäppelsirap, med balsamvinäger eller […]
Blomkålsris stekt med salladslök och chili: ett kolhydratsnålt tillbehör som är klart på några minuter. De små blomkålskornen fräser i den heta stekpannan, chilin ger sting och salladslöken, som tillsätts i slutet av tillagningen, behåller sin fräschör. Detta blomkålsris liknar ris till utseendet, men smaken är tydligt grön och fräsch, […]
En krispig och fräsch sallad med spetskål, gurka och rädisor, med sockerfri vinägrett med honungssmak. Spetskålen ger ett rejält krisp, gurkan bidrar med fräschör och rädisorna piggar upp helheten. Den sockerfria vinägretten omsluter strimlorna med en ton som påminner om honung, utan att innehålla någon: honungen ersätts med ett flytande […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)