Recept på den berömda glassmochin – enkelt och gott både sommar och vinter Om jag ska vara helt ärlig föredrar jag klassisk mochi framför glassmochi. Men här hos oss verkar det märkligt nog vara just glassmochi som är mest känd, trots det enorma intresset för det traditionella japanska köket. Så […]
Tamagoyaki, som ofta jämförs med en mille-feuille av omelett tack vare sina fint lager på lager-rullade skikt, är en hörnsten i det japanska köket och förkroppsligar den harmoniska föreningen mellan enkelhet och elegans. Lika uppskattad i vardagens bentolådor som som ett raffinerat tillbehör på sushifat är tamagoyaki en hyllning till […]
Upptäck receptet på den berömda okonomiyakin – en japansk kålpannkaka toppad med kött, skaldjur och mängder av smak. Mitt autentiska recept tar dig raka vägen till Osakas livliga gator. Okonomiyaki – vad är det? Okonomiyaki (お好み焼き) kallas ibland för ”japansk pizza”, men det är egentligen en matig japansk pannkaka med […]
Upptäck ett ljuvligt recept på japanska dorayaki, en otroligt fluffig japansk pannkaka som påminner om pancakes men fylls som en söt sandwich Dorayaki – vad är det egentligen? Dorayaki är en japansk dessert som består av två mjuka, söta pannkakor med en fyllning av söt röd bönpasta (anko). Den här […]
Njut av mitt recept på katsudon: krispigt fläsk på en bädd av ris, toppat med lök, mjukt ägg och en utsökt sås. En härligt värmande japansk rätt, perfekt när du vill laga något snabbt och smakrikt. Vad är katsudon? Katsudon är en klassisk japansk rätt där en panerad och friterad […]
Yakisoba är en riktig klassiker inom japansk streetfood: mjuka nudlar som steks tillsammans med tunna skivor fläsk och fräscha grönsaker i en fyllig, syrlig sås. Njut av autentisk yakisoba hemma med det här snabba receptet som tar mindre än 30 minuter! Vad är yakisoba? Förväxla den inte med mina läckra […]
I dag ska vi titta närmare på en ofta underskattad men helt avgörande del av en perfekt skål ramen: chashu. Den här bräserade fläsksidan är mör, salt, söt och smälter i munnen – och förvandlar en god ramen till en närmast transcendental smakupplevelse. Det är just den som gör en […]
Ljuvliga traditionella japanska dumplings som kallas gyoza. Saftiga, krispiga och samtidigt mjuka – en smakupplevelse som tilltalar även de mest kräsna Åh, gyoza! Vem kan motstå dessa små japanska dumplings som har erövrat världen? Även om du är nybörjare på asiatisk matlagning är chansen stor att du redan har smakat […]
Ett läckert recept på gyoza med traditionell japansk kycklingfyllning och en dippsås med yuzu Efter mitt recept på gyoza med fläsk kommer här kusinen med en härlig kycklingfyllning, som får göra sällskap med gyoza med nötkött i min receptsamling Vilken del av kycklingen passar bäst i gyozafyllningen? Ah, den eviga […]
En av de bästa sakerna med sushi (eller med det japanska köket i allmänhet) är att du inte behöver kunna namnet på varje liten variant för att uppskatta dem. Särskilt om du går på sushirestauranger med rullband, där du fritt kan välja vilken rätt som helst som fångar ditt intresse. […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)