Wakame är en av de vanligaste ätliga algerna. Den används flitigt i det asiatiska köket och serveras ofta i sallader, soppor eller som tillbehör till skaldjur. Även om den skördas vilt i Australien är odlingen främst koncentrerad till Japan och Korea. Wakame som säljs i butik kommer därför troligen från […]
De här ultramjuka japanska pannkakorna känns som att äta moln, och de blir ännu godare med hemgjord vispgrädde! I Japan har man tagit pancakes till nya höjder. Tänk dig mjuka moln som smälter i munnen … visst låter det lockande? Du har säkert sett de här superfluffiga japanska sufflépannkakorna (スフレパンケーキ) […]
Ett utsökt recept på yakitori-spett med nötkött och ost som sätter guldkant på aperitifen. Många av er har bett mig att ta fram ett recept på det här, och nu är det äntligen här! Det här receptet, inspirerat av det japanska köket, kommer garanterat att gå hem. När jag gjorde […]
Vad är sobanudlar? Sobanudlar är en typ av nudlar som används i det japanska köket. De är ganska tunna och förhållandevis mörka, en färg de får från sin huvudingrediens: bovetemjöl. De görs också på lite vetemjöl och vatten, medan mer exklusiva varianter kan innehålla andra, mer specifika ingredienser, som grönt […]
Curry kom till Japan under Meiji-eran (1868–1912), då den brittiska flottan förde med sig kryddblandningen som kallas currypulver. Det här pulvret är grunden i en riktigt bra kare-ko. Det japanska currypulvret Aka Kan (赤缶) lanserades av S&B Foods 1923 och har sedan dess stått för mer än 80 % av […]
Vad är lodderom? Loddan är en liten fisk som lever i kalla vatten i Atlanten, Stilla havet och Norra ishavet, särskilt utanför Japan och Korea. Därför är det inte särskilt troligt att du stöter på den här hos oss, och namnet kanske inte säger dig så mycket. I det asiatiska […]
Vad är dashi? Dashi är egentligen väldigt enkelt: en japansk buljong. Den är en självklar del av det japanska köket eftersom den, till skillnad från många andra buljonger som är mer komplicerade och tar längre tid att laga, bara innehåller ett fåtal ingredienser och är klar på tjugo minuter. Dessutom […]
Furikake – vad är det? Du har säkert redan undrat vad de där små flingorna som strös över ris eller fisk egentligen är. Furikake är en klassisk smaksättare i det japanska köket. Det finns många varianter, men den klassiska versionen innehåller framför allt alger, fisk, ägg, torkade örter, sesamfrön, salt […]
Åh, udon… de här nudlarna från det japanska köket och jag har en lång och vacker kärlekshistoria tillsammans. Men lugn, det här är inte en sådan sajt där jag berättar hela mitt liv innan ni får receptet. Nej då, här är det en seriös blogg. En kort genomgång: jag går […]
Fläsk med ingefära, även kallat shogayaki (生姜焼き), är en otroligt populär japansk rätt – faktiskt den näst mest omtyckta rätten i Japan. Mört och saftigt fläsk i en mild ingefärssås, serverat med ris eller kål? Ren comfort food. I dag ska jag visa dig hur du lagar den här populära […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)