Det japanska köket rymmer många frysta produkter som, tvärtemot vad många tror, kan bli fantastiskt smakrika när de tillagas på rätt sätt. Bland dessa läckerheter sticker frysta gyoza ut tack vare att de är både smidiga och riktigt goda.
Dessa japanska dumplings, ofta fyllda med kött, grönsaker eller skaldjur, passar perfekt när du vill laga något snabbt men smakrikt. Med lite fingertoppskänsla går det att förvandla frysta gyoza till en rätt som känns som på en riktigt bra japansk restaurang. Okej, kanske överdriver jag lite, men visst är de väldigt praktiska.
Hur väljer man frysta gyoza av hög kvalitet?
Nyckeln är att läsa etiketten.
Naturliga ingredienser: Välj gyoza med en kort ingredienslista som består av naturliga råvaror. Undvik sorter som innehåller konserveringsmedel och artificiella tillsatser. De senare är visserligen nästan oundvikliga för att uppfylla hygienkraven, men för min del är kötthalten fortfarande den bästa indikatorn.
Produktens ursprung: Gyoza som importeras från Japan eller tillverkas av välkända japanska märken håller ofta högre kvalitet. Det stämmer i många fall, men för att klara den långa transporten och få lång hållbarhet kan de också innehålla fler tillsatser. Ett märke med produktion i Frankrike kan därför ibland visa sig hålla högre kvalitet.
Equipment
Ingredienser
Tillagning i stekpanna
- 1 matsked olja
- frysta gyoza
- 4 matskedar vatten
Ångkokning
- frysta gyoza
- lite olja till ångkorgen eller perforerat bakplåtspapper i botten
Instruktioner
Tillagning i stekpanna
- Hetta upp en stekpanna på medelhög till hög värme med 1 matsked olja.
- Lägg ner gyozan direkt från frysen och stek dem i 2 minuter utan att vända dem.
- Häll i 4 matskedar vatten och lägg på locket.
- Låt koka i 2 minuter så att gyozan blir genomvarma och färdiga.
- Ta av locket och låt dem sedan stå kvar på värmen i upp till 1 minut, så att överflödigt vatten avdunstar.
- Servera gyozan direkt.
Ångkokning
- Koka upp vatten i en kastrull.
- Pensla ångkorgen lätt med olja.
- Ta gyozan direkt från frysen och lägg dem i ångkorgen.
- Ställ korgen över kastrullen med kokande vatten.
- Ångkoka i cirka 15 minuter.
- Servera gyozan direkt.
