Η ιαπωνική κουζίνα προσφέρει πολλά κατεψυγμένα προϊόντα που, αντίθετα με ό,τι πιστεύουν πολλοί, μπορούν να χαρίσουν εξαιρετική γεύση όταν μαγειρευτούν σωστά. Ανάμεσά τους, τα κατεψυγμένα γκιόζα ξεχωρίζουν για την ευκολία τους και την απολαυστική τους γεύση.
Αυτά τα ιαπωνικά ζυμαρικά, συνήθως γεμισμένα με κρέας, λαχανικά ή θαλασσινά, είναι ιδανικά για γρήγορα και νόστιμα γεύματα. Με λίγη τεχνική, μπορείτε να μετατρέψετε αυτά τα κατεψυγμένα γκιόζα σε ένα πιάτο αντάξιο των καλύτερων ιαπωνικών εστιατορίων. Εντάξει, ίσως υπερβάλλω λίγο, αλλά πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι πραγματική λύση όταν βιάζεστε.
Πώς να επιλέξετε ποιοτικά κατεψυγμένα γκιόζα;
Το μυστικό είναι να διαβάζετε την ετικέτα.
Φυσικά συστατικά: Επιλέξτε γκιόζα με σύντομη λίστα συστατικών, βασισμένη σε φυσικά υλικά. Αποφύγετε όσα περιέχουν συντηρητικά και τεχνητά πρόσθετα. Βέβαια, κάποια πρόσθετα είναι σχεδόν αναπόφευκτα ώστε να τηρούνται τα πρότυπα υγιεινής, γι’ αυτό για μένα το καλύτερο κριτήριο παραμένει το ποσοστό κρέατος.
Προέλευση του προϊόντος: Τα γκιόζα που εισάγονται από την Ιαπωνία ή παράγονται από αναγνωρισμένες ιαπωνικές μάρκες είναι συχνά καλύτερης ποιότητας. Θεωρητικά αυτό ισχύει, όμως υπάρχει και μια παγίδα: για να αντέξουν τη μακρά μεταφορά και να έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, μπορεί να περιέχουν περισσότερα πρόσθετα. Έτσι, μια μάρκα που διαθέτει εργοστάσια στη Γαλλία μπορεί τελικά να αποδειχθεί πιο ποιοτική.
Σκεύη
Υλικά
Μέθοδος στο τηγάνι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- κατεψυγμένα γκιόζα
- 4 κουταλιές της σούπας νερό
Μέθοδος στον ατμό
- κατεψυγμένα γκιόζα
- λίγο λάδι για να αλείψετε το καλάθι ατμού ή στρώστε στον πάτο διάτρητο χαρτί ψησίματος
Εκτέλεση
Μέθοδος στο τηγάνι
- Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
- Προσθέστε τα γκιόζα κατευθείαν από την κατάψυξη και αφήστε τα να ροδίσουν για 2 λεπτά, χωρίς να τα γυρίσετε.
- Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι και σκεπάστε αμέσως.
- Αφήστε τα να βράσουν για 2 λεπτά, ώστε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμά τους.
- Ξεσκεπάστε και αφήστε τα στη φωτιά για έως 1 λεπτό ακόμη, ώστε να εξατμιστεί το περιττό νερό.
- Τα γκιόζα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Μέθοδος στον ατμό
- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα.
- Αλείψτε ελαφρά με λάδι το καλάθι ατμού.
- Βγάλτε τα γκιόζα από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα στο καλάθι ατμού.
- Τοποθετήστε το καλάθι πάνω από την κατσαρόλα με το νερό που βράζει.
- Μαγειρέψτε τα στον ατμό για περίπου 15 λεπτά.
- Τα γκιόζα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
