Japanilaisessa keittiössä on runsaasti pakastetuotteita, jotka vastoin yleistä käsitystä voivat oikein valmistettuina tarjota poikkeuksellisen hienoja makuelämyksiä. Näistä herkuista pakastegyozat erottuvat käytännöllisyydellään ja herkullisella maullaan.
Nämä japanilaiset nyytit, joiden täytteenä on usein lihaa, kasviksia tai mereneläviä, ovat nopeiden ja maukkaiden aterioiden luottovalinta. Pienellä osaamisella näistä pakastetuista gyozoista saa parhaiden japanilaisten ravintoloiden veroisen annoksen. No, liioittelen vähän, mutta onhan niistä myönnettävästi apua kiireessä.
Miten valita laadukkaita pakastegyozoita?
Tärkeintä on lukea pakkausmerkinnät.
Luonnolliset ainesosat: Valitse gyozoita, joiden ainesosaluettelo on lyhyt ja koostuu luonnollisista ainesosista. Vältä säilöntäaineita ja keinotekoisia lisäaineita sisältäviä tuotteita. Ne ovat tosin lähes välttämättömiä hygieniavaatimusten täyttämiseksi, joten itse pidän parhaana valintakriteerinä lihapitoisuutta
Tuotteen alkuperä: Japanista tuodut tai tunnettujen japanilaisten tuotemerkkien valmistamat gyozat ovat usein laadukkaampia. Periaatteessa tämä pitää paikkansa, mutta ongelmana on, että niihin saatetaan lisätä paljon lisäaineita, jotta ne kestävät pitkän kuljetuksen ja säilyvät pitkään ennen viimeistä käyttöpäivää. Tuotemerkki, jolla on tehtaita Ranskassa, voikin osoittautua laadukkaammaksi
Välineet
Ainekset
Kypsennys paistinpannulla
- 1 rkl öljyä
- Pakastegyoza
- 4 rkl vettä
Kypsennys höyryttämällä
- Pakastegyoza
- Hieman öljyä höyrytyskorin voiteluun tai rei’itettyä leivinpaperia pohjalle
Ohjeet
Kypsennys paistinpannulla
- Kuumenna paistinpannulla ruokalusikallinen öljyä keskilämpöä kovemmalla lämmöllä.
- Lisää gyozat suoraan pakastimesta jäisinä ja anna niiden ruskistua 2 minuuttia kääntämättä.
- Kaada pannulle 4 ruokalusikallista vettä ja peitä kannella.
- Anna kiehua 2 minuuttia, jotta gyozat kypsyvät loppuun.
- Poista kansi ja jatka kuumentamista enintään 1 minuutin ajan, jotta ylimääräinen vesi haihtuu.
- Gyozat ovat valmiita tarjottaviksi.
Kypsennys höyryttämällä
- Kiehauta vettä kattilassa.
- Voitele höyrytyskori kevyesti öljyllä.
- Ota gyozat pakastimesta ja asettele ne jäisinä höyrytyskoriin.
- Aseta kori kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle.
- Anna kypsyä höyryssä noin 15 minuuttia.
- Gyozat ovat valmiita tarjottaviksi.
