Japonská kuchyně nabízí spoustu mražených výrobků, které navzdory zažitým představám mohou při správné přípravě chutnat výjimečně. Mezi těmito dobrotami vynikají mražené gyoza svou praktičností a lahodnou chutí.
Tyto japonské taštičky, často plněné masem, zeleninou nebo mořskými plody, jsou stálicí mezi rychlými a chutnými jídly. S trochou cviku můžete z mražených gyoza vykouzlit pokrm hodný těch nejlepších japonských restaurací. Dobře, trochu přeháním, ale musíte uznat, že se občas opravdu hodí.
Jak vybrat kvalitní mražené gyoza?
Základem je číst etiketu.
Přírodní suroviny: Vybírejte gyoza s krátkým seznamem složek tvořeným přírodními surovinami. Vyhněte se těm, které obsahují konzervanty a umělé přídatné látky. Ty jsou ovšem pro splnění hygienických norem téměř nezbytné, takže pro mě osobně zůstává nejlepším vodítkem procentuální podíl masa
Původ výrobku: Gyoza dovážené z Japonska nebo vyráběné zavedenými japonskými značkami bývají kvalitnější. V zásadě to platí, ale háček je v tom, že kvůli dlouhé přepravě a dlouhé době použitelnosti mohou obsahovat spoustu přídatných látek. Značka s výrobními závody ve Francii tak může nabídnout vyšší kvalitu
Vybavení
Ingredience
Příprava na pánvi
- 1 lžíce oleje
- Mražené gyoza
- 4 lžíce vody
Příprava v páře
- Mražené gyoza
- Trocha oleje na vymazání napařovacího košíku nebo děrovaný pečicí papír na vyložení dna
Postup
Příprava na pánvi
- Na středně silném ohni rozehřejte pánev se lžící oleje.
- Přidejte gyoza přímo z mrazáku, bez rozmrazování, a nechte je 2 minuty opékat dozlatova bez obracení.
- Do pánve nalijte 4 lžíce vody a přiklopte pokličkou.
- Nechte 2 minuty vařit, aby se gyoza dovařily.
- Odkryjte a nechte na ohni ještě až 1 minutu, aby se přebytečná voda odpařila.
- Gyoza jsou připravené k podávání.
Příprava v páře
- V hrnci přiveďte vodu k varu.
- Napařovací košík lehce vymažte olejem.
- Vyjměte mražené gyoza z mrazáku a vložte je do napařovacího košíku.
- Košík umístěte nad hrnec s vroucí vodou.
- Vařte v páře přibližně 15 minut.
- Gyoza jsou připravené k podávání.
