Masakan Jepang kaya akan produk beku yang, berlawanan dengan anggapan umum, tetap bisa menghadirkan cita rasa istimewa bila dimasak dengan tepat. Di antara semuanya, gyoza beku menonjol karena praktis dan tetap lezat.
Pangsit Jepang ini, yang biasanya berisi daging, sayuran, atau hidangan laut, menjadi andalan untuk sajian cepat namun tetap nikmat. Dengan sedikit teknik, gyoza beku bisa disulap menjadi hidangan yang terasa seperti sajian restoran Jepang. Memang agak berlebihan, tetapi harus diakui, ini sangat membantu saat ingin makan enak tanpa repot.
Bagaimana memilih gyoza beku berkualitas?
Kuncinya ada pada label.
Bahan-bahan alami: Pilih gyoza dengan daftar bahan yang singkat dan terdiri dari bahan-bahan alami. Hindari produk yang mengandung pengawet dan aditif buatan. Meski bahan-bahan tersebut hampir tak terhindarkan untuk memenuhi standar kebersihan, bagi saya, tolok ukur terbaik tetaplah persentase dagingnya.
Asal produk: Gyoza impor dari Jepang atau yang dibuat oleh merek Jepang ternama sering kali memiliki kualitas lebih baik. Secara umum, anggapan ini benar. Namun, agar tahan selama pengiriman jarak jauh dan memiliki masa simpan yang panjang, sering kali ditambahkan cukup banyak aditif. Karena itu, merek yang memiliki pabrik di Prancis justru bisa saja menawarkan kualitas yang lebih baik.
Peralatan
Bahan-bahan
Metode wajan
- 1 sendok makan minyak
- gyoza beku
- 4 sendok makan air
Metode kukus
- gyoza beku
- sedikit minyak untuk mengolesi keranjang kukus atau alas kertas roti berlubang di dasar kukusan
Petunjuk
Metode wajan
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang hingga besar.
- Masukkan gyoza langsung dari freezer, lalu masak selama 2 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan tanpa dibalik.
- Tuangkan 4 sendok makan air ke dalam wajan, lalu tutup.
- Biarkan mendidih selama 2 menit hingga gyoza matang sempurna.
- Buka tutup wajan, lalu masak lagi selama 1 menit sampai sisa air menguap.
- Gyoza siap disajikan.
Metode kukus
- Didihkan air dalam panci.
- Olesi keranjang kukus dengan sedikit minyak.
- Keluarkan gyoza beku dari freezer, lalu susun di dalam keranjang kukus.
- Letakkan keranjang kukus di atas panci berisi air mendidih.
- Kukus selama sekitar 15 menit.
- Gyoza siap disajikan.
