A culinária japonesa está cheia de produtos congelados que, ao contrário do que muita gente pensa, podem ficar deliciosos quando preparados do jeito certo. Entre essas opções, os gyozas congelados se destacam pela praticidade e pelo sabor.
Esses bolinhos japoneses, geralmente recheados com carne, legumes ou frutos do mar, são uma ótima pedida para refeições rápidas e saborosas. Com alguns cuidados simples, dá para transformar esses gyozas congelados em um prato digno dos melhores restaurantes japoneses. Tá, talvez eu esteja exagerando um pouco, mas vamos combinar: eles salvam na correria.
Como escolher gyozas congelados de qualidade?
O segredo é ler o rótulo.
Ingredientes naturais: Dê preferência a gyozas com uma lista de ingredientes curta e composta por itens naturais. Evite os que trazem conservantes e aditivos artificiais. É verdade que alguns deles são quase inevitáveis para atender às normas de higiene; por isso, para mim, o melhor critério continua sendo o percentual de carne.
Origem do produto: Gyozas importados do Japão ou produzidos por marcas japonesas reconhecidas costumam ser de melhor qualidade. Em princípio, isso é verdade, mas o problema é que, para resistir ao transporte longo e ter um prazo de validade maior, muitos aditivos podem ser adicionados. Uma marca com fábricas na França pode acabar oferecendo um produto mais caprichado.
Equipment
Ingredientes
Método de preparo na frigideira
- 1 colher de sopa de óleo
- Gyozas congelados
- 4 colheres de sopa de água
Método de preparo no vapor
- Gyozas congelados
- Um pouco de óleo para untar o cesto para cozimento a vapor ou papel-manteiga perfurado no fundo
Modo de preparo
Método na frigideira
- Aqueça a frigideira em fogo médio-alto com uma colher de sopa de óleo.
- Junte os gyozas ainda congelados, direto do freezer, e deixe dourar por 2 minutos sem virá-los.
- Despeje 4 colheres de sopa de água na frigideira e tampe.
- Deixe ferver por 2 minutos para que os gyozas terminem de cozinhar.
- Destampe e mantenha no fogo por até 1 minuto, até o excesso de água evaporar.
- Seus gyozas estão prontos para servir.
Método no vapor
- Ferva água em uma panela.
- Unte levemente com óleo o cesto para cozimento a vapor.
- Retire os gyozas congelados do freezer e acomode-os no cesto para cozimento a vapor.
- Coloque o cesto sobre a panela com água fervente.
- Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.
- Seus gyozas estão prontos para servir.
