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Gyoza japonais disposés sur une assiette en bois, 4 d'entre eux montrent leur côté roussi

Como Cozinhar Gyozas Congelados com Facilidade

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5/5 (28)
Tempo de preparo: 5 minutes
Tempo de cozimento: 10 minutes
Tempo total: 15 minutes
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Japonesa
Servings: 2 pessoas
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

Método de preparo na frigideira

  • 1 colher de sopa de óleo
  • Gyozas congelados
  • 4 colheres de sopa de água

Método de preparo no vapor

  • Gyozas congelados
  • Um pouco de óleo para untar o cesto para cozimento a vapor ou papel-manteiga perfurado no fundo

Procédé

Método na frigideira

  • Aqueça a frigideira em fogo médio-alto com uma colher de sopa de óleo.
  • Junte os gyozas ainda congelados, direto do freezer, e deixe dourar por 2 minutos sem virá-los.
  • Despeje 4 colheres de sopa de água na frigideira e tampe.
  • Deixe ferver por 2 minutos para que os gyozas terminem de cozinhar.
  • Destampe e mantenha no fogo por até 1 minuto, até o excesso de água evaporar.
    L'évaporation de l'eau pour la cuisson des gyoza
  • Seus gyozas estão prontos para servir.

Método no vapor

  • Ferva água em uma panela.
  • Unte levemente com óleo o cesto para cozimento a vapor.
  • Retire os gyozas congelados do freezer e acomode-os no cesto para cozimento a vapor.
  • Coloque o cesto sobre a panela com água fervente.
  • Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.
  • Seus gyozas estão prontos para servir.

Notes

Adaptei em parte o método descrito pela Ajinomoto, com uma diferença: eles deixam os gyozas descongelarem antes do cozimento no vapor, algo que eu, pessoalmente, nunca fiz com gyozas congelados.
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