Kuchnia japońska obfituje w mrożonki, które wbrew obiegowym opiniom potrafią smakować naprawdę świetnie, jeśli tylko odpowiednio się je przygotuje. Wśród nich mrożone gyoza wyróżniają się wygodą i pysznym smakiem.
Te japońskie pierożki, często nadziewane mięsem, warzywami lub owocami morza, to klasyk szybkich, a przy tym smacznych posiłków. Przy odrobinie wprawy mrożone gyoza można zamienić w danie godne najlepszych japońskich restauracji. No dobrze, trochę przesadzam, ale trzeba przyznać, że świetnie ratują sytuację.
Jak wybrać dobrej jakości mrożone gyoza?
Najważniejsze to czytać etykietę.
Naturalne składniki: Wybieraj gyoza o krótkiej liście składników, opartej na naturalnych produktach. Unikaj tych, które zawierają konserwanty i sztuczne dodatki. Te ostatnie bywają niemal niezbędne, aby produkt spełniał normy higieniczne, dlatego dla mnie najlepszym kryterium pozostaje procentowa zawartość mięsa.
Pochodzenie produktu: Gyoza importowane z Japonii lub produkowane przez uznane japońskie marki często są lepszej jakości. Zasadniczo to prawda, ale problem polega na tym, że aby zniosły długi transport i miały długi termin przydatności do spożycia, można dodawać do nich sporo dodatków. Marka mająca zakłady we Francji może okazać się lepszym wyborem pod względem jakości.
Składniki
Smażenie na patelni
- 1 łyżka oleju
- mrożone pierożki gyoza
- 4 łyżki wody
Gotowanie na parze
- mrożone pierożki gyoza
- odrobina oleju do natłuszczenia koszyka do gotowania na parze lub papier do pieczenia z otworami, ułożony na dnie
Instrukcje
Metoda na patelni
- Rozgrzej patelnię na średnio wysokim ogniu z łyżką oleju.
- Dodaj gyoza prosto z zamrażarki, bez rozmrażania, i smaż przez 2 minuty, aż spód się zrumieni. Nie przewracaj ich w tym czasie.
- Wlej na patelnię 4 łyżki wody, a następnie przykryj.
- Gotuj przez 2 minuty, aby gyoza się dogotowały.
- Zdejmij pokrywkę i trzymaj patelnię na ogniu jeszcze do 1 minuty, aby nadmiar wody odparował.
- Gyoza są gotowe do podania.
Metoda na parze
- Zagotuj wodę w garnku.
- Lekko natłuść koszyk do gotowania na parze.
- Wyjmij mrożone gyoza z zamrażarki i ułóż je w koszyku do gotowania na parze.
- Ustaw koszyk nad garnkiem z wrzącą wodą.
- Gotuj na parze przez około 15 minut.
- Gyoza są gotowe do podania.
