Masakan Jepang kaya akan produk beku yang, berlawanan dengan anggapan umum, tetap bisa menghadirkan cita rasa istimewa bila dimasak dengan tepat. Di antara semuanya, gyoza beku menonjol karena praktis dan tetap lezat. Pangsit Jepang ini, yang biasanya berisi daging, sayuran, atau hidangan laut, menjadi andalan untuk sajian cepat namun tetap […]
Wakame adalah salah satu jenis rumput laut konsumsi yang paling umum. Dalam masakan Asia, wakame kerap disajikan dalam salad, sup, atau sebagai pelengkap hidangan laut. Meski dipanen liar di Australia, budidayanya terutama terpusat di Jepang dan Korea. Karena itu, wakame yang dijual di pasaran kemungkinan besar berasal dari salah satu […]
Ramen adalah hidangan Jepang ikonis yang kerap dipuji berkat kaldunya yang kaya dan berlapis rasa. Di antara berbagai jenis kaldu, Chintan menonjol lewat kesederhanaannya yang tampak, sekaligus kedalaman rasa yang memikat. Apa itu kaldu Chintan? Berbeda dari padanannya yang kental dan keruh, Paitan, Chintan adalah kaldu yang bening dan jernih, […]
Jamur kering memang praktis. Selain mudah disimpan dan awet, pilihannya juga sangat beragam di supermarket Asia. Dalam masakan Tiongkok, misalnya, bahan ini nyaris selalu digunakan! Banyak yang bertanya apakah ada cara khusus untuk merehidrasinya, jadi berikut jawabannya! Langkah mudah merehidrasi jamur Tiongkok kering Jika sedang terburu-buru, Anda bisa merendam jamur […]
Apa itu choy sum? Choy sum, yang juga dikenal sebagai “yu choy” atau “yu choy sum”, adalah sayuran hijau dari keluarga kubis. Di sini, sayuran ini kerap disebut “kubis Tiongkok”, meski pada awalnya “choy sum” berarti “inti sayuran”. Choy sum merupakan salah satu dari sekian banyak varietas kubis Tiongkok. Sayuran […]
Bersama kerabatnya, yakisoba dan ramen, mi udon merupakan salah satu mi paling populer di Jepang. Mi ini begitu penting dalam kuliner Jepang, terutama karena bisa diolah dalam begitu banyak cara: disajikan dingin, panas, berkuah, atau tanpa kuah… Selain itu, bentuknya yang lebar dan tebal memberikan tekstur lembut dan khas yang […]
Kaldu Paitan, apa itu? Paitan, kata yang berasal dari bahasa Tionghoa, merujuk pada “sup putih” dalam dunia kuliner. Istilah ini secara khusus dikaitkan dengan ragam ramen Jepang yang kaldunya keruh, berwarna susu, dan pekat. Penting dicatat bahwa warna putih “murni” bukan syarat mutlak agar suatu kaldu dapat disebut Paitan. Tampilan […]
Masih ingat berbagai jenis teh yang sempat saya bahas dalam artikel tentang bubble tea? Hari ini, saya akan mengulas teh melati. Melati adalah bunga yang tumbuh di banyak negara Asia, dan bahkan menjadi bunga nasional di beberapa negara seperti Pakistan, Suriah, Filipina, dan Indonesia. Bunga ini memegang peranan penting dalam […]
Saat mendengar kata teh, banyak orang langsung membayangkan teh hitam, ikon budaya Inggris. Namun, akar teh ini justru berasal dari Asia. Lalu, bagaimana minuman khas Asia ini bisa memikat perhatian Britania Raya? Bagaimana cara terbaik menikmatinya? Apa saja manfaatnya dalam masakan dan bagi kesehatan? Dalam artikel ini, kami akan menjawab […]
Yang selama ini sering disebut tauge kedelai sebenarnya adalah kecambah muda kacang hijau. Karena itulah, kekeliruan penyebutan ini cukup sering terjadi. Untuk menghasilkan tauge, biji kacang hijau dikecambahkan dalam air. Setelah mulai bertunas, airnya ditiriskan lalu kecambah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap agar dapat tumbuh dengan baik. Seperti […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia