Tidak ada konsensus mutlak mengenai jumlah pasti tradisi kuliner utama Tiongkok. Ada yang menghitung tiga, yang lain empat, lima, tujuh, bahkan delapan. Namun, bahkan delapan pun tidak mampu mencakup seluruh keragaman kuliner negara ini: Tiongkok memiliki lebih dari tiga puluh provinsi, masing-masing dengan spesialisasi dan teknik pengolahannya sendiri, belum lagi […]
Apa itu cuka beras dan dari mana asalnya? Cuka beras adalah jenis cuka yang dibuat dari anggur beras dan umumnya digunakan sebagai bumbu, penambah rasa hidangan, serta bahan untuk membuat saus. Rasanya lebih lembut dan sedikit lebih manis dibandingkan cuka tradisional. Cuka beras sudah lama digunakan di negara-negara Asia. Namun […]
Sungguh menakjubkan bagaimana satu bahan dapat sepenuhnya mengubah sebuah tradisi kuliner. Inilah kisah cabai merah kecil sederhana yang mengubah sejarah Korea. Tanpa cabai ini, Korea tidak akan memiliki gochujang dan gochugaru yang terkenal, dua bahan yang sangat penting dalam masakan Korea saat ini. Asal-usul dan pembuatan gochugaru Cabai merah tidak […]
Setiap kali orang memikirkan kimchi, yang terbayang biasanya adalah kol napa atau kol Cina yang terkenal. Kol besar berbentuk lonjong ini merupakan bahan yang sangat penting dalam masakan Korea dan Tiongkok… dan juga dalam masakan Asia secara lebih luas, bukan hanya karena kol ini merupakan bahan utama kimchi. Jadi, mari […]
Tidak ada cara yang salah untuk menikmati sushi Baik Anda menyukainya mentah, seperti sashimi (meskipun sashimi bukan sushi), digoreng, dalam bentuk maki, atau dipotong dalam mangkuk ala poke, makan ikan mentah kini tidak lagi dianggap aneh di sini – dan hampir semua orang setidaknya pernah mencoba sushi sekali seumur hidup.Baik […]
Bersama kerabatnya, yakisoba dan ramen, mi udon merupakan salah satu mi paling populer di Jepang. Mi ini begitu penting dalam kuliner Jepang, terutama karena bisa diolah dalam begitu banyak cara: disajikan dingin, panas, berkuah, atau tanpa kuah… Selain itu, bentuknya yang lebar dan tebal memberikan tekstur lembut dan khas yang […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia