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班蘭是東南亞料理中的重要香草，有時甚至被稱為「東方香草」。撕下一片葉子，在指尖間輕輕揉幾下，廚房裡立 […]

日本料理裡有許多冷凍食品，和一般人的印象不同，只要烹調得宜，一樣能展現出色的風味。其中，冷凍日式煎餃 […]

說到壽司（甚至更廣義地說，說到日本料理），最迷人的地方之一，就是你不必認得每一種細分類別的名字，也能 […]

一提到茶，許多人腦海中首先浮現的，往往就是紅茶；它幾乎可說是英國茶文化的代表。然而，這種茶的根源其實 […]

如果你常看我分享的中式料理文章，大概已經發現我經常會用到中式五香粉。但這種神祕的香料究竟是什麼？它又 […]

各位壽司愛好者請注意，這篇文章就是為你們而寫！日本料理中最具代表性的明星，非大名鼎鼎的壽司莫屬；但你 […]

什麼是白湯（Paitan）高湯？  Paitan 一詞源自中文，在料理語境中指的是「白湯」 […]

你還記得我在介紹珍珠奶茶那篇文章裡提過的各種茶類嗎？今天，就來聊聊茉莉花茶。 茉莉其實是一種生長於許 […]

拉麵是日本最具代表性的料理之一，常因濃郁且層次豐富的湯底而備受推崇。在各種湯底之中，Chintan […]