Servings: 2 άτομα
Σκεύη
Υλικά
Μέθοδος στο τηγάνι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- κατεψυγμένα γκιόζα
- 4 κουταλιές της σούπας νερό
Μέθοδος στον ατμό
- κατεψυγμένα γκιόζα
- λίγο λάδι για να αλείψετε το καλάθι ατμού ή στρώστε στον πάτο διάτρητο χαρτί ψησίματος
Procédé
Μέθοδος στο τηγάνι
- Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
- Προσθέστε τα γκιόζα κατευθείαν από την κατάψυξη και αφήστε τα να ροδίσουν για 2 λεπτά, χωρίς να τα γυρίσετε.
- Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι και σκεπάστε αμέσως.
- Αφήστε τα να βράσουν για 2 λεπτά, ώστε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμά τους.
- Ξεσκεπάστε και αφήστε τα στη φωτιά για έως 1 λεπτό ακόμη, ώστε να εξατμιστεί το περιττό νερό.
- Τα γκιόζα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Μέθοδος στον ατμό
- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα.
- Αλείψτε ελαφρά με λάδι το καλάθι ατμού.
- Βγάλτε τα γκιόζα από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα στο καλάθι ατμού.
- Τοποθετήστε το καλάθι πάνω από την κατσαρόλα με το νερό που βράζει.
- Μαγειρέψτε τα στον ατμό για περίπου 15 λεπτά.
- Τα γκιόζα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Σημειώσεις
Έχω βασιστεί εν μέρει στη μέθοδο που προτείνει η Ajinomoto, με τη διαφορά ότι εκείνοι αφήνουν τα γκιόζα να ξεπαγώσουν πριν τα μαγειρέψουν στον ατμό — κάτι που προσωπικά δεν έχω κάνει ποτέ με κατεψυγμένα γκιόζα.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!