Vad är en wok? Woken är en djup gryta med rundad botten, formad som en sfärisk kalott. Detta köksredskap är vanligt i Kina och populärt såväl i de östra och södra regionerna som i hela Sydostasien, liksom i andra delar av världen. Woken är en central del av det kinesiska, […]
Vad är risnudlar? Risnudlar är nudlar som tillverkas av rismjöl, vatten och salt. De äts framför allt i Sydostasien, men kan också hittas i vissa delar av Kina. De serveras traditionellt i en varm soppa med olika tillbehör som är den ena godare än den andra. De kan också användas […]
Vad är risvinäger och varifrån kommer det? Risvinäger är en typ av vinäger som framställs av risvin och används vanligtvis som krydda till maten, för att smaksätta rätter och som ingrediens i såser. Det har en sötare smak än traditionella vinägrar. Det har länge använts i asiatiska länder. Men på […]
Det är otroligt hur en enda ingrediens fullständigt kan förändra ett helt kök. Det här är historien om en liten anspråkslös röd chili som förändrade Koreas historia. Utan den här chilin skulle Korea inte ha de berömda gochujang och gochugaru. Två oumbärliga ingredienser i det koreanska köket idag. Gochugaruns ursprung […]
Ett utsökt recept på kimchi som låter dig återskapa autentiska koreanska smaker hemma Kimchi är förmodligen den mest kända ingrediensen i det koreanska köket och har också tagit hälsokostvärlden med storm. Men vad är kimchi egentligen? Och varför har den blivit så populär? I den här artikeln berättar jag om […]
Varje gång folk tänker på kimchi tänker de på den berömda napakålen eller kinakålen. Denna stora, ovala kål är en oerhört viktig ingrediens i det koreanska och kinesiska köket … och i det asiatiska köket i stort, och inte bara för att den är huvudingrediensen i kimchi. Så låt oss […]
I och med den stora populariteten för ”Squid Game” har intresset för den koreanska kulturen ökat avsevärt. Men Sydkorea nöjer sig inte med att erbjuda (visserligen lite blodiga) serier av hög kvalitet – landet hyser också ett av världens bästa kök. Idag ska vi dyka ner i historien, de viktigaste […]
Det finns inget felaktigt sätt att äta sushi Oavsett om du gillar dem råa, i sashimi-stil (även om sashimi inte är sushi), friterade, som maki eller hackade i en skål på poke-vis, är det inte längre illa sett att äta rå fisk i våra trakter – och i stort sett […]
Sojasås är en krydda som huvudsakligen består av fyra ingredienser: sojabönor, vete, salt och vatten. Det finns många sorters sojasås, men de två vanligaste är ljus sojasås (light) och mörk sojasås (dark). På den japanska sidan kan du hitta det som kallas tamarisås . Om du följer ett av mina […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)