Varje gång folk tänker på kimchi tänker de på den berömda napakålen eller kinakålen. Denna stora, ovala kål är en oerhört viktig ingrediens i det koreanska och kinesiska köket … och i det asiatiska köket i stort, och inte bara för att den är huvudingrediensen i kimchi. Så låt oss […]
I och med den stora populariteten för ”Squid Game” har intresset för den koreanska kulturen ökat avsevärt. Men Sydkorea nöjer sig inte med att erbjuda (visserligen lite blodiga) serier av hög kvalitet – landet hyser också ett av världens bästa kök. Idag ska vi dyka ner i historien, de viktigaste […]
Alla sushiälskare – den här artikeln är för er! Den obestridda stjärnan i det japanska köket är den världsberömda sushin, men känner ni till dess nära kusin temaki? Den här rätten innehåller samma ingredienser som sushi, men i form av en … strut. Därför är den perfekt att göra hemma: […]
Det finns inget felaktigt sätt att äta sushi Oavsett om du gillar dem råa, i sashimi-stil (även om sashimi inte är sushi), friterade, som maki eller hackade i en skål på poke-vis, är det inte längre illa sett att äta rå fisk i våra trakter – och i stort sett […]
Tillsammans med sina kusiner yakisoba och ramen hör udonnudlar till Japans mest populära nudelsorter. De spelar en självklar roll i det japanska köket, inte minst tack vare sin stora mångsidighet: de kan serveras kalla, varma, i buljong eller utan buljong… Dessutom ger deras bredd och tjocklek dem en mjuk, härligt […]
För en tid sedan fick jag en fantastisk present från min första samarbetspartner, Les secrets du chef : En rökpistol och dess matchande glaskupa Vad är en rökpistol? Principen bakom apparaten är mycket enkel: När du har lagt en liten mängd träspån i behållaren som är avsedd för detta tänder […]
Sojasås är en krydda som huvudsakligen består av fyra ingredienser: sojabönor, vete, salt och vatten. Det finns många sorters sojasås, men de två vanligaste är ljus sojasås (light) och mörk sojasås (dark). På den japanska sidan kan du hitta det som kallas tamarisås . Om du följer ett av mina […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)