Un ghid detaliat pentru bulionul de casă pentru fondue chinezească. Include două versiuni: un bulion picant clasic, în stil Sichuan, și un bulion nepicant, pe bază de supă de pui. Dacă ați avut deja ocazia să gustați o fondue chinezească, sunt sigur că veți fi de acord cu mine că […]
O tocană aburindă de oase de porc, înroșită de gochugaru, îngroșată cu perilla și plină de cartofi care se topesc în gură. O oală mare dă în clocot ușor, cu suprafața înroșită de gochugaru și lucioasă de gelatină. Din abur se ridică aromele de perilla și doenjang. Un cartof se […]
O supă filipineză reconfortantă și bogată, fiartă îndelung la foc mic din rasol de vită, porumb și pak choi, pentru un gust profund și savuros. În bol, o supă limpede și aurie lasă să se ridice aburi parfumați; aroma curată de vită se împletește cu dulceața cepei și parfumul boabelor […]
O supă parfumată cu mirodenii, în care coastele de porc fierb molcom pentru o zeamă bogată și reconfortantă. În tarabele de mic dejun din Klang, este adusă încă fremătând : o oală de lut plină cu o zeamă brun-închisă, din care se ridică arome de piper și ierburi cu influențe cantoneze. […]
O delicioasă rețetă de ramen tantanmen picant, gata în cel mai scurt timp, pentru o masă demnă de cele mai bune restaurante O supă catifelată, savuroasă și plăcut condimentată, cu un topping de carne cu gust intens. Asta vă promit, dragi cititori, cu această rețetă de ramen foarte, foarte populară […]
O rețetă autentică de amok cambodgian cu pește, ca să regăsiți în propria bucătărie aromele tradiționale ale acestui preparat delicios Bucătăria khmeră devine treptat tot mai populară în Franța, iar pentru asta le putem mulțumi membrilor diasporei cambodgiene, care ies tot mai mult din umbră pentru a-și revendica și promova […]
O rețetă la fel de surprinzătoare pe cât este de reconfortantă: o supă tradițională de castravete amar, cu totul diferită de ceea ce mâncăm de obicei la restaurant Iată o rețetă pe care n-o veți vedea prea des pe Instagram! În timp ce alții vă arată tăiței foarte iuți sau […]
O rețetă tradițională pentru cea mai savuroasă supă cu tăiței din bucătăria vietnameză Dacă vă place Phở, ramenul și supele cu tăiței în general, nu aveți voie să ratați acest mare clasic al bucătăriei vietnameze! Vedetă culinară a orașului Huế și încărcat de istorie, Bún bò este o adevărată aventură […]
Rețeta celebrei supe coreene cu ginseng care vă va da energie atât iarna, cât și vara! Este o supă asiatică? Un fel de fondue chinezească? Un terci de orez? Samgyetang le îmbină pe toate, dar nu este niciunul dintre ele în totalitate. „Mulțumesc, Marc, acum înțeleg mult mai bine rețeta.” […]
O rețetă coreeană delicioasă de Kimchi Jjigae, cunoscut și ca tocăniță de kimchi Vă place bucătăria coreeană? Nu mă refer la tteokbokki occidentalizate, pline de brânză (deși nu e nimic rău în asta), ci la bucătăria tradițională. Cea care cere puțin timp (și dragoste) ca să fie pregătită și să-și […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)