Japońskie tonkatsu: cudownie chrupiące, z po prostu boskim sosem miso Mały sprawdzian: jeśli próbowaliście już moich przepisów na kurczaka katsu i wieprzowe tonkatsu, ten przepis powinien brzmieć znajomo już z samej nazwy. Zasada pozostaje ta sama, a przynajmniej prawie… Wraca chrupiąca panierka i soczysta wieprzowina, ale sos będzie tu zupełnie […]
Tradycyjny przepis na duszone po koreańsku golonki wieprzowe. Kruche, aromatyczne i idealne do wspólnego jedzenia z rodziną lub przyjaciółmi Jeśli lubicie chińskie hong shao rou albo słynną wietnamską duszoną wieprzowinę, pokochacie ten mały spin-off rodem z kuchni koreańskiej. Duszony boczek wieprzowy zna już chyba każdy. Mniej oczywista (a przecież w […]
Tradycyjna koreańska zupa z owocami morza, idealna na zimowe wieczory Znacie już jajangmyeon? Cóż, tak jak u nas o poranku jedni wybierają gorącą czekoladę, a inni kawę, tak w Korei jest się albo w drużynie Jajangmyeon, albo jjamppong. Osobiście uważam, że te dwa dania bardzo się od siebie różnią, ale […]
Pyszny przepis na kantoński kleik ryżowy Miłośniku ryżu? Trafiłeś pod właściwy adres. Dla wielu osób congee to najbardziej kojący sposób przyrządzania ryżu – czasem nawet wtedy, gdy w lodówce zostało absolutne minimum. Delikatny i aksamitny, ten kleik nasycony smakiem wieprzowiny i bulionu drobiowego sprawia, że ryż okazuje się znacznie mniej […]
Tradycyjny przepis na wietnamską wędlinę, idealną do banh mi lub banh cuon Cześć wszystkim! Dziś bierzemy na warsztat przepis na domową wędlinę, niezwykle popularną w Wietnamie. Jeśli przepadacie za nem chua, ta wersja też powinna przypaść wam do gustu. Możecie dodać ją do wietnamskich kanapek banh mi, podać z daniami […]
Pyszny przepis na zongzi, idealny, by tradycyjnie uczcić chińskie Święto Smoczych Łodzi Zongzi — co to właściwie jest? Zongzi (咸肉粽) to w gruncie rzeczy ryż kleisty z nadzieniem, zawinięty w liście bambusa. Występuje w imponującej liczbie odmian: jedne są słodkie, inne wytrawne, a do ich przygotowania można używać różnych rodzajów […]
Miska japońskiego ryżu z pysznymi plasterkami grillowanej wieprzowiny w sosie sojowym z miodem… Pozycja obowiązkowa dla miłośników donburi! Misek ryżu jest bez liku, ale muszę przyznać, że ten przepis zdecydowanie zasługuje na to, by się nim podzielić… Jeśli potrzebujecie czegoś naprawdę pokrzepiającego, Tokachi butadon — z delikatnym mięsem i karmelizowanym […]
Tradycyjny przepis na szybkie i proste japońskie warzywa stir-fry – lepsze niż w restauracji Dla wszystkich, którzy nie chcą komplikować sobie życia zbyt wyszukanym przepisem, Yasai Itame będzie idealnym kompromisem. Mimo swojej prostoty to danie wywodzące się z kuchni japońskiej jest naprawdę udane, pełne smaku i — obiecuję — niezbyt […]
Świeży, kremowy i kolorowy dodatek do letnich posiłków z ziemniaków, marchewki i ogórków! W naszej kuchni ziemniaki znamy w każdej możliwej odsłonie. A co z sałatką ziemniaczaną po japońsku? Ze świeżymi, chrupiącymi warzywami i pysznym sosem na bazie majonezu Kewpie ten przepis ma wszystko, by stać się waszym letnim klasykiem. […]
Unieś pokrywę bambusowego koszyczka — nieważne, czy jesteś w pekińskich hutongach, czy przed strefą gastronomiczną we Flushing. Za każdym razem rozgrywa się ta sama scena: syk pary, obłok aromatu ciepłego pszennego ciasta i rzędy pulchnych bułeczek o lśniącej powierzchni. Sprzedawcy uwijają się bez przerwy: pokrywki trzaskają, szczypce stukają o siebie. […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)